معلم فطير وبيتزا شرقي | مطاعم مصرية دبي للعمل في وفنادق

ملخص الوظيفة

مطلوب معلم فطير وبيتزا شرقي للعمل في مطعم مصري في الإمارات. الوظيفة تتطلب خبرة في تحضير الفطير المشلتت والبيتزا الشرقية بأنواعها، مع إتقان العجن والحشو والتسوية.

المسؤوليات

• تحضير عجينة الفطير والبيتزا الشرقية حسب الأصول المصرية.
• إعداد الحشوات المتنوعة (جبنة، خضار، لحوم، زعتر).
• تسوية الفطير والبيتزا في الفرن مع مراقبة درجة الحرارة والوقت.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل وأدوات المطبخ.
• التأكد من جودة المكونات الطازجة يومياً.
• المساعدة في قائمة الطعام وتقديم اقتراحات لتحسين الوصفات.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال تحضير الفطير والبيتزا الشرقية.
• إجادة التعامل مع العجائن والحشوات المصرية التقليدية.
• المعرفة بأنواع الفرن المستخدم (فرن بلدي أو كهربائي).
• القدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في تقديم الطلبات.
• الإقامة في الإمارات أو القدرة على الانتقال فوراً.

المهارات المطلوبة

• مهارات الطهي: إتقان تحضير الفطير المشلتت والبيتزا الشرقية.
• مهارات التنظيم: ترتيب المطبخ وإدارة الوقت.
• مهارات التواصل: التعاون مع فريق المطبخ.
• مهارات النظافة: الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.