عن الوظيفة
تعلن سلسلة مطاعم JJ'S عن توفر فرصة عمل مميزة لوظيفة شيف سخن (International) للانضمام إلى فريق الطهي في بيئة عمل احترافية توفر استقراراً وظيفياً ومساراً واضحاً للتطور المهني. تتطلب الوظيفة التفرغ التام لمدة 9 ساعات يومياً، وتفتح باب التقديم لجميع المؤهلات (متوسط، فوق متوسط، عالي، طلاب) للذكور فقط.
المهام الأساسية
- إعداد وتحضير الأطباق الساخنة وفقاً لمعايير الوصفات العالمية وقوائم الطعام الدولية.
- ضمان جودة المكونات وطازجيتها، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الصحية (HACCP).
- إدارة محطة الطهي الساخن بكفاءة خلال فترات الذروة، مع الحفاظ على سرعة التنفيذ ودقة التقديم.
- التعاون مع فريق المطبخ (الشيف التنفيذي، سو شيف، كومي) لضمان انسيابية العمل وتوحيد النكهات.
- المشاركة في تطوير وصفات جديدة وتجارب قائمة الطعام الموسمية تحت إشراف الشيف الرئيسي.
- مراقبة المخزون اليومي للمحطة، وتقارير الهدر، وطلب الاحتياجات أولاً بأول.
- تدريب وتوجيه الكوميس الجدد على تقنيات الطهي الدولية وأساسيات المحطة.
- الالتزام التام بجداول النوبات، وسياسات الحضور، ومعايير المظهر المهني.
المؤهلات المطلوبة
- جميع المؤهلات الدراسية مقبولة (متوسط / فوق متوسط / عالي / طلاب).
- الذكور فقط.
- الالتزام بالتفرغ التام للعمل (9 ساعات يومياً).
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.
- إجادة أساسيات تقنيات الطهي الساخن (الشواء، القلي، السلق، البخار).
- المعرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية والمهنية.
المهارات المفضلة
- خبرة سابقة في مطاعم تقدم مأكولات عالمية أو فنادق درجة أولى.
- إلمام بالمطابخ العالمية (إيطالية، فرنسية، آسيوية، أمريكية).
- مهارات في التحكم بالتكاليف (Food Cost) وتقليل الهدر.
- القدرة على قراءة واتباع الوصفات القياسية (Standardized Recipes).
- روح الفريق، المرونة، والاستعداد للتعلم المستمر.
ما يميز هذه الفرصة
- حافز شهري تنافسي مرتبط بالأداء والإنتاجية.
- تأمين طبي واجتماعي شامل يغطي الموظف وفق قانون العمل المصري.
- إجازات سنوية مدفوعة وفق اللوائح المنظمة.
- برامج تدريب وتطوير مستمرة صقل المهارات التقنية والإدارية.
- فرص حقيقية للترقي والنمو الوظيفي داخل سلسلة مطاعم جاري التوسع.
- بيئة عمل احترافية تحترم الكفاءة وتكافئ التميز.