مطلوب معلم معجنات للعمل في مطبخ مطعم بالعين أبوظبي مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن معلم معجنات ذو خبرة ومهارة عالية للعمل في مطعم بمنطقة الصناعية في مدينة العين. سيكون المسؤول عن إعداد وتجهيز جميع أنواع المعجنات الطازجة والحلويات الشرقية والغربية وفق أعلى معايير الجودة والطعم.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير عجائن المعجنات (فطائر، سمبوسك، بريوش، كرواسون) بطرق احترافية.
• إعداد الحشوات المختلفة من الخضار واللحوم والأجبان.
• الإشراف على خبز المعجنات في الفرن وضبط درجة الحرارة والوقت.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل وأدوات المطبخ وفق معايير الصحة والسلامة.
• المساعدة في تطوير قائمة المعجنات اليومية واقتراح أصناف جديدة.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان تسليم الطلبات في الوقت المحدد.
• مراقبة المخزون من المواد الخام وطلب الكميات اللازمة.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في صناعة المعجنات في مطاعم أو مخابز.
• إقامة سارية في دولة الإمارات (قابلة للتحويل).
• إتقان استخدام معدات المطبخ التجارية (فرن، خلاط، عجانة).
• معرفة بأساليب العجن والخبز وفنيات تزيين المعجنات.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي ساعات الذروة.
• الالتزام بالمواعيد والانضباط وحسن التعامل مع الفريق.

المستوى المهني

مطلوب معلم معجنات (Pastry Chef) لديه شغف بالطهي وإتقان للحرفية. يفضل من لديه خبرة في المطبخ العربي أو الشرقي، مع القدرة على الابتكار.