مطلوب شيف برجر فى كافيه في دبي للعمل مطاعم وفنادق

وصف وظيفة شيف برجر في كافيه بدبي

نبحث عن شيف برجر محترف للانضمام إلى فريق عمل كافيه متميز في إمارة دبي. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في تحضير البرجر بأنواعه المختلفة، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة العالمية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تحضير وطهي البرجر بجميع أصنافه (لحم بقر، دجاج، نباتي) وفق الوصفات المعتمدة.
• ضبط درجات النضج المطلوبة لكل طلب بدقة واحترافية.
• إعداد المكونات الطازجة يومياً: تقطيع الخضروات، تحضير الصلصات الخاصة، تشكيل كرات اللحم.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات والمعدات وفق معايير HACCP وبلدية دبي.
• إدارة مخزون مكونات البرجر، التبليغ عن النواقص، وتقليل الهدر.
• الالتزام بأوقات التقديم السريعة خلال فترات الذروة دون المساس بالجودة.
• التعاون مع فريق المطبخ (شيفات، مساعدين، ستيوارد) لضمان سير العمل بسلاسة.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية الوظيفية

• إقامة إماراتية سارية المفعول لمدة لا تقل عن 6 أشهر وقابلة للإعارة (نقل كفالة) — شرط أساسي لا غنى عنه.
• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في وظيفة شيف برجر / كوك برجر داخل مطاعم أو كافيهات ذات حجم تشغيلي متوسط إلى كبير.
• إجادة تقنيات الشواء على الفحم، الجريل المسطح، والتحمير بالزيت (Deep Fry) للبرجر المقلي.
• معرفة تامة بمعايير سلامة الأغذية، تخزين اللحوم، ومنع التلوث المتبادل.
• القدرة على العمل تحت الضغط، الوقوف لساعات طويلة، والتعامل مع أوامر متعددة في آن واحد.
• مهارات تواصل أساسية باللغة العربية أو الإنجليزية للتنسيق مع الفريق.
• الالتزام بالمظهر المهني، الحضور في المواعيد، والمرونة في العمل بنظام الورديات (صباحي / مسائي).

المهارات والكلمات المفتاحية ذات الصلة

شيف برجر، كوك برجر، طاهي برجر، مطاعم دبي، كافيهات دبي، وظائف مطاعم الإمارات، إقامة قابلة للنقل، نقل كفالة، HACCP، سلامة الأغذية، شواء، جريل، برجر لحم، برجر دجاج، برجر نباتي، ورديات، فريق مطبخ.

بيئة العمل والمزايا

• بيئة عمل احترافية داخل كافيه راقٍ في موقع حيوي بدبي.
• فرصة لتطوير الوصفات والمشاركة في ابتكار أصناف جديدة.
• فريق عمل متعاون وإدارة تقدر الكفاءة والالتزام.