معلم مشاوي | درجة أولى للعمل في مطاعم وفنادق رأس الخيمة

ملخص الوظيفة

يعلن مطعم مصري شهير في منطقة دوار السفينة بإمارة رأس الخيمة عن حاجته لتعيين معلم مشاوي درجة أولى للانضمام إلى فريق المطبخ. يشترط أن تكون الإقامة قابلة للإعارة.

المسؤوليات

• إعداد وتجهيز وتتبيل اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية وفقاً للوصفات المصرية التقليدية.
• طهي المشويات على الجريل أو الفحم مع ضبط درجة النضج والنكهة.
• تحضير الصلصات والمخللات الخاصة بالمشاوي.
• التأكد من جودة الطهي وتقديم الأطباق بشكل جذاب.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل وتعقيم الأدوات والمعدات.
• الإشراف على فريق المطبخ خلال فترات الذروة.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والصحة المهنية.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال المشاوي داخل المطاعم المصرية أو الشرقية.
• إقامة قابلة للإعارة (إقامة سارية وقابلة للنقل).
• القدرة على العمل تحت الضغط ولفترات طويلة.
• الإلمام بفنون الشوي وأنواع الفحم المختلفة.

المهارات

• مهارات متقدمة في فنون الشوي وإعداد المشاوي التقليدية.
• معرفة عميقة بالبهارات والخلطات المصرية المستخدمة في تتبيل اللحوم.
• القدرة على إدارة الوقت وتنظيم مهام المطبخ.
• روح العمل الجماعي والتعاون مع فريق الطهاة.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في تنفيذ الطلبات.

هذه الوظيفة متاحة في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة، لذوي الخبرة في المطاعم المصرية. انضم إلى فريق عمل محترف في مطعم يحظى بسمعة ممتازة.