شيف المأكولات المصرية في العين: لمن يرفضون المتوسطية ويصنعون الأصالة أبوظبي للعمل مطاعم وفنادق

من نبحث عنه

أنت لا تطبخ مجرد أطباق، بل تحكي قصصاً بنكهات القاهرة والإسكندرية والصعيد. تبحث عن مطبخ يحترم إرثك وخبرتك، ومكان تقدر فيه لمستك الخاصة في كل طبق مولوخية، وكل صينية كبدة، وكل قرص فلافل. نحن في العين نبحث عن الشيف الذي يحمل مصر في يديه، ويرى في كل طلبية فرصة لإثبات أن الأصالة لا تُعلَّم، بل تُورث وتُصقل بسنوات الخبرة.

ما ستتولى مسؤوليته

• إدارة وتحضير قائمة طعام مصرية متكاملة بأعلى معايير الجودة والأصالة
• الإشراف المباشر على فريق المطبخ وضبط معايير النظافة والسلامة الغذائية
• ابتكار وتطوير وصفات تحافظ على الهوية المصرية وتلبي أذواق العملاء في الإمارات
• إدارة المخزون والتوريدات الخاصة بالمكونات المصرية الطازجة والجافة
• ضمان سرعة التنفيذ واتساق النكهة في أوقات الذروة والمناسبات
• تدريب الكوادر المساعدة على تقنيات الطهي المصري التقليدية والحديثة

ما تملكه من مؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن 4 سنوات كشيف متخصص في المأكولات المصرية حصراً
• إقامة سارية المفعول في دولة الإمارات العربية المتحدة
• إتقان تام لأسرار المطبخ المصري: من الفول والطعمية إلى المحاشي والمشويات والحلويات
• قدرة مثبتة على إدارة مطبخ بكفاءة عالية تحت الضغط
• فهم عميق لمعايير البلدية الإماراتية للسلامة الغذائية
• شغف حقيقي بالتراث الطهوي المصري ورغبة في تقديمه بأبهى صورة

ما يميز هذا الدور

هذا ليس مجرد وظيفة شيف، بل منصة لصانع نكهة يدرك أن المأكولات المصرية فنٌ يحتاج ليدٍ خبيرة وقلبٍ يعشق التفاصيل. في العين، ستجد البيئة التي تقدر خبرتك الأربع سنوات وتمنحك المساحة لترك بصمتك الخاصة، بعيداً عن الوصفات الجاهزة والتعليمات المقيدة. هنا، طبخك يتكلم عنك.