مطلوب طباخ أول (1st Commis - Hot Kitchen) فندق هيلتون مرسى علم البحر الأحمر للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن طباخ أول (1st Commis) متخصص في المطبخ الساخن للانضمام إلى فريق الطهي في فندق هيلتون مرسى علم. هذه فرصة ممتازة للعمل في بيئة فندقية عالمية المستوى على ساحل البحر الأحمر، حيث ستساهم في تقديم أطباق ساخنة عالية الجودة تلبي توقعات الضيوف.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وطهي الأطباق الساخنة وفقًا لمعايير الوصفات المحددة من قبل الشيف التنفيذي.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة والتأكد من تخزينها بشكل صحيح.
• المساعدة في تخطيط القوائم اليومية واقتراح أطباق جديدة.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين (Commis 2 و Trainees) عند الحاجة.
• التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير العمل بسلاسة.
• مراقبة المخزون وإبلاغ الشيف التنفيذي باحتياجات الشراء.
• المشاركة في عمليات التفتيش الدورية للمطبخ.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن سنتين في مطبخ ساخن ضمن فنادق أو مطاعم راقية.
• شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة (يفضل).
• معرفة قوية بتقنيات الطهي الساخن (القلي، الشوي، السلق، التحمير).
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• مهارات تواصل جيدة باللغة العربية والإنجليزية (يفضل).
• الإلمام بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما في ذلك العطلات الأسبوعية والعامة.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطبخ العالمي أو الشرقي.
• الإلمام بأنظمة إدارة المطبخ الحديثة.
• مهارات القيادة والإشراف.
• الإبداع في تقديم الأطباق.

تفاصيل إضافية

نوع الوظيفة: دوام كامل. الراتب: يحدد بعد المقابلة. مكان العمل: فندق هيلتون مرسى علم، محافظة البحر الأحمر. تاريخ النشر: 14 يوليو 2026.