مطلوب شيف أكل إماراتي ععجمان للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن شيف متخصص في المأكولات الإماراتية للانضمام إلى فريقنا في إمارة عجمان. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية في تحضير الأطباق الإماراتية التقليدية الأصيلة، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة في بيئة عمل احترافية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتحضير كافة أصناف المأكولات الإماراتية التقليدية وفق الوصفات المعتمدة.
• الإشراف على عمليات الطهي وضمان نضج الأطباق وجودة التقديم.
• إدارة المخزون اليومي من المواد الغذائية والتأكد من صلاحيتها وتوفرها.
• الالتزام الصارم بمعايير السلامة الغذائية ونظافة المطبخ (HACCP).
• تدريب ومساعدة طاقم المطبخ المساعد على تقنيات الطهي الإماراتي.
• ابتكار وتطوير وصفات جديدة تحافظ على الطابع التراثي للمطبخ الإماراتي.
• التنسيق مع إدارة المطعم لتخطيط القوائم اليومية والمناسبات الخاصة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة مثبتة كشيف أكل إماراتي (مطبخ تراثي/شعبي) لا تقل عن 3 سنوات.
• إقامة سارية المفعول في إمارة عجمان (شرط أساسي لا غنى عنه).
• إتقان تام لتحضير الأطباق الإماراتية الشهيرة (مثل: المجبوس، الهريس، الثريد، البلاليط، الخبيص، وغيرها).
• المعرفة العميقة بالتوابل والمكونات المحلية وأساليب الطهي التقليدية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وخلال ساعات الذروة بكفاءة عالية.
• مهارات تواصل جيدة باللغة العربية (اللغة الإنجليزية ميزة إضافية).
• الجاهزية للبدء في العمل فوراً.

المؤهلات المفضلة

• شهادة دبلوم أو دورة معتمدة في فنون الطهي أو الضيافة.
• خبرة سابقة في مطاعم إماراتية راقية أو فنادق خمس نجوم.
• الamiliarity مع أنظمة إدارة المطابخ الحديثة والتكلفة القياسية للأطباق.

بيئة العمل

فرصة عمل مستقرة في بيئة مهنية تحترم الكفاءات، مع راتب تنافسي ومزايا وفق قانون العمل الإماراتي. الموقع في إمارة عجمان، ويتطلب الحضور اليومي في مقر العمل.