شيف عمومي (Executive Chef) - مجموعة مطاعم أورينتال للعمل في وفنادق القاهرة

عن الوظيفة

نبحث عن شيف عمومي (Executive Chef) متميز للانضمام إلى مجموعة مطاعم أورينتال. ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان أعلى معايير الجودة والابتكار في تقديم الأطباق. هذه فرصة للعمل في بيئة ديناميكية مع فريق محترف.

المسؤوليات الأساسية

• إدارة المطبخ: الإشراف على جميع أقسام المطبخ، وتخطيط القوائم، ومراقبة الجودة.
• تطوير القوائم: تصميم قوائم موسمية ومبتكرة تتناسب مع هوية المطعم.
• الإشراف على الطهاة: تدريب وتوجيه فريق الطهاة لضمان الأداء المتميز.
• مراقبة التكاليف: إدارة ميزانية المطبخ، ومراقبة المخزون، وتقليل الهدر.
• الامتثال للمعايير: التأكد من تطبيق معايير السلامة الغذائية والنظافة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات كشيف عمومي أو في منصب قيادي مماثل.
• شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• معرفة عميقة بالمأكولات الشرقية والعالمية.
• مهارات قيادية قوية وإدارة فرق.
• إجادة اللغة العربية والإنجليزية (ميزة إضافية).

المهارات المفضلة

• الإبداع في تقديم الأطباق وتطوير النكهات.
• خبرة في إدارة مطاعم متعددة أو سلاسل مطاعم.
• مهارات تواصل ممتازة مع الإدارة والعملاء.
• الإلمام بأنظمة إدارة المطاعم الحديثة.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مجموعة مطاعم أورينتال يمنحك فرصة للعمل في بيئة مهنية محترمة، مع إمكانية التطور الوظيفي والمشاركة في مشاريع طهي مبتكرة. نحن نقدم راتباً تنافسياً يحدد بعد المقابلة، بالإضافة إلى مزايا إضافية.