مشرف مأكولات ومشروبات - سوفيتيل الحمرا بيتش ريزورت رأس الخيمة للعمل في مطاعم وفنادق

نبحث عن مشرف طعام ومشروبات ذو خبرة لقيادة العمليات اليومية في المطعم والبار والفعاليات بسوفيتيل الحمرا بيتش ريزورت في رأس الخيمة.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على خدمة الطعام والمشروبات وضمان الجودة والكفاءة.
• تدريب وتطوير فريق العمل وتعزيز ثقافة التميز.
• الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة وفق لوائح الإمارات.
• إدارة التكاليف التشغيلية والمخزون وزيادة الإيرادات.
• التعاون مع المطبخ والمكتب الأمامي لتجربة ضيوف استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية الأساسية:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور إشراف غذائي في فنادق أو مطاعم راقية.
• مهارات قيادية قوية ومعرفة بأنظمة نقاط البيع وإدارة المخزون.
• إجادة التعامل مع النقد ومراقبة التكاليف وحل النزاعات.
• المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد.