مطلوب شيف اكلات شعبية اماراتية للعمل في مطاعم وفنادق رأس الخيمة

وصف الوظيفة: مطلوب شيف متخصص في إعداد الأكلات الشعبية الإماراتية للعمل في مطعم راقي بمنطقة رأس الخيمة. يتطلب الدور خبرة واسعة في تحضير الأطباق التقليدية مثل المجبوس، الهريس، العصيدة، الثريد، اللقيمات، وغيرها من المأكولات الأصيلة التي تعكس التراث الإماراتي العريق.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم أطباق المأكولات الشعبية الإماراتية وفق أعلى معايير الجودة والطعم الأصيل.
• الإشراف على المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة عالية خلال فترات الذروة.
• إدارة قائمة الطعام واقتراح أطباق موسمية أو ابتكارات جديدة مستوحاة من التراث.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتحديد كميات المواد الخام المطلوبة ومتابعة المخزون.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية طبقاً للوائح الصحية المحلية.
• تدريب وتوجيه مساعدي الشيف لضمان اتساق الجودة والطعم.

المؤهلات والخبرات المطلوبة:

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في طبخ المأكولات الشعبية الإماراتية والخليجية.
• دراية تامة بالمكونات والتوابل المحلية وطرق الطهي التقليدية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة مطعم سريعة الإيقاع.
• مهارات قيادية وتنظيمية قوية لإدارة فريق المطبخ.
• شهادة صحية أو دورة في سلامة الغذاء (يفضل).
• الإقامة في رأس الخيمة أو الاستعداد للانتقال إليها.

المزايا:

• راتب تنافسي حسب الخبرة والكفاءة.
• سكن وتأمين صحي.
• فرصة العمل في مطعم مميز بسمعة قوية في المنطقة.
• بيئة عمل داعمة ومحفزة للإبداع.