مطلوب شيف إيطالي (بيتزا وباستا ومقبلات وصوصات) للعمل في مطاعم وفنادق أبوظبي

نظرة عامة على الدور

نبحث عن شيف إيطالي متمرس وذو خبرة عالية للانضمام إلى فريق الطهي في مطعم فاخر بمدينة العين. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إعداد وتقديم أطباق البيتزا والباستا الإيطالية الأصيلة، بالإضافة إلى تشكيلة واسعة من المقبلات والصوصات التي ترتقي بتجربة تناول الطعام. هذه فرصة ممتازة لشيف طموح يتطلع إلى العمل في بيئة راقية مع إمكانية التطور الوظيفي.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتجهيز عجينة البيتزا الطازجة يومياً وفقاً للوصفات الإيطالية التقليدية.
• طهي أنواع مختلفة من الباستا مع صلصاتها المميزة (مثل: كاربونارا، بولونيز، ألفريدو، بيني أرابياتا).
• إعداد قائمة متنوعة من المقبلات الإيطالية (مثل: بروشيتا، كابريزي، أرانشيني، كالزوني).
• تحضير الصوصات الأساسية والمركبة (مثل: صلصة الطماطم، البيستو، صلصة البشاميل، الصلصات الكريمية).
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة وضمان أعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق إيطالية مبتكرة.
• إدارة المخزون من المواد الغذائية والتأكد من توفرها بشكل دائم.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في المطبخ الإيطالي، مع التركيز على البيتزا والباستا والمقبلات والصوصات.
• إقامة سارية المفعول وقابلة للإعارة في دولة الإمارات العربية المتحدة.
• شغف حقيقي بفن الطهي الإيطالي ومعرفة عميقة بالمكونات والتقنيات التقليدية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• مهارات تواصل ممتازة والعمل الجماعي الفعال.

المهارات المفضلة

• خبرة سابقة في العمل بمطاعم فاخرة أو فنادق 5 نجوم.
• معرفة بمعايير الهاسب (HACCP) وسلامة الأغذية.
• الإبداع في تقديم الأطباق وتزيينها بشكل جذاب.
• القدرة على تدريب وتوجيه مساعدي الطهاة.

ما يميز هذه الوظيفة

انضم إلى مطعم فاخر يقدم رواتب مجزية ويوفر بيئة عمل محفزة. نؤمن بموظفينا ونقدم لهم فرصاً حقيقية للترقي الوظيفي، بالإضافة إلى سكن شامل لضمان راحتك واستقرارك. إذا كنت شيفاً إيطالياً محترفاً تبحث عن تحدٍ جديد ومستقبل مهني واعد، فهذه فرصتك المثالية.