شيف سخن | متخصص في الأكلات المصرية للعمل مطاعم وفنادق أبوظبي

ملخص الوظيفة

مطلوب للعمل فوراً شيف سخن متخصص في تحضير الأكلات المصرية في مدينة شخبوط خليفة بدولة الإمارات العربية المتحدة. يُشترط أن يكون المتقدم مقيماً ولديه إقامة قابلة للإعارة.

المسؤوليات والمهام

• تحضير وتنفيذ الأطباق المصرية التقليدية بجودة عالية ومعايير ثابتة.
• تجهيز وتجهيز المكونات اليومية لخط السخن وفق الوصفات المعتمدة.
• الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في جميع مراحل التحضير والطهي.
• إدارة مخزون المكونات الطازجة والمواد الغذائية الخاصة بالمطبخ المصري.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة وكفاءة تلبية الطلبات.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وفق اشتراطات الصحة العامة.

المؤهلات والشروط

• خبرة عملية مثبتة كـ شيف سخن أو شيف متخصص في المطبخ المصري.
• إجادة تحضير مجموعة واسعة من الأكلات المصرية الشعبية والتقليدية.
• الإلمام بأساليب الطهي المختلفة (الشوي، القلي، الطهي البطيء، إلخ).
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الحركة وتحت ضغط.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة بيئة العمل.
• يشترط وجود إقامة قابلة للإعارة داخل دولة الإمارات.

المهارات المطلوبة

• مهارات متقدمة في الطهي المصري التقليدي.
• مهارات إدارة الوقت وتنظيم محطات العمل داخل المطبخ.
• معرفة بأساسيات سلامة الغذاء والتخزين الصحي.
• القدرة على العمل الجماعي والتواصل الفعال مع فريق المطبخ.
• المرونة في ساعات العمل والقدرة على التكيف مع أوقات الذروة.
• الشغف بتحضير طعام مصري أصيل بجودة استثنائية.