شيف سخن غربي | مطاعم وفنادق - أبوظبي

ملخص الوظيفة

مطلوب شيف سخن غربي للعمل في مطبخ تجاري بإمارة أبوظبي، وتحديداً في منطقة شارع جيم دان. يتضمن الدور إعداد الأطباق الغربية والشرقية والمقبلات والمعجنات والمشويات بجودة عالية وبسرعة في التنفيذ لتلبية طلبات العملاء.

المسؤوليات والمهام

• تحضير أطباق السخن الغربي وفقاً للوصفات والمعايير المعتمدة.
• إعداد الأطباق الشرقية والمقبلات المتنوعة يومياً.
• تحضير المعجنات بأنواعها بما فيها الجبز والمناقيش والفطير والمشلتت.
• إعداد المشويات باحترافية والتأكد من جودة الشوي والتتبيل.
• الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع مراحل التحضير.
• العمل بسرعة وكفاءة لتلبية الطلبات في أوقات الذروة.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.

المؤهلات والخبرات

• خبرة سابقة كشيف سخن في مطاعم أو فنادق أو مطابخ تجارية.
• إجادة تحضير الأطباق الغربية والشرقية والمعجنات.
• مهارات ممتازة في إعداد المشويات بأنواعها.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة مطبخ سريعة الإيقاع.
• الاستعداد للعمل في إمارة أبوظبي - شارع جيم دان.

المهارات المطلوبة

• مهارات احترافية في الطهي الغربي والشرقي.
• خبرة في تحضير المعجنات (جبز، مناقيش، فطير، مشلتت).
• مهارة في إعداد المشويات وتتبيل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• سرعة في التنفيذ مع الحفاظ على جودة الطعام وتقديمه.
• روح العمل الجماعي والتواصل الفعال مع فريق المطبخ.