شيف مطبخ مغربي | أكلات مغربية أصيلة ععجمان للعمل في مطاعم وفنادق

ملخص الوظيفة

نبحث عن شيف متخصص في المطبخ المغربي للعمل في مطعم مغربي بمنطقة الروضة في مدينة عجمان. يجب أن يكون المرشح على دراية تامة بكافة أنواع الأكلات المغربية الأصيلة وأن يجيد إعدادها وفق الوصفات التقليدية.

المسؤوليات

• إعداد قائمة طعام مغربية متنوعة تشمل الطواجن والكسكس والحريرة وغيرها من الأطباق التقليدية.
• الإشراف على تحضير المكونات وفق معايير الجودة العالية.
• الحفاظ على النظافة والسلامة الغذائية في مكان العمل.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بكفاءة.
• تطوير قائمة الطعام بشكل دوري مع الحفاظ على الهوية المغربية الأصيلة.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن سنتين في المطبخ المغربي.
• دراية تامة بجميع أنواع الأكلات المغربية.
• القدرة على العمل تحت ضغط ضمن فريق.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المهارات

• إتقان مهارات الطهي المغربي التقليدي والحديث.
• مهارات تنظيم وإدارة الوقت.
• الإبداع في تقديم الأطباق بطريقة جذابة.
• التواصل الجيد مع الزملاء.