مطلوب شيف كشري مطبخ للعمل في مطاعم وفنادق أبوظبي

فرصة عمل: شيف كشري مطبخ – سلسلة مطاعم مصرية في أبوظبي

نبحث عن شيف كشري مطبخ من ذوي الخبرة والمهارة العالية في إعداد الكشري المصري الأصيل، للانضمام إلى فريق عمل إحدى سلاسل المطاعم المصرية الرائدة في إمارة أبوظبي. هذه الوظيفة مثالية للطهاة المحترفين الذين يجيدون تحضير جميع مكونات الكشري بدقة وإتقان، ويطمحون للعمل في بيئة مهنية راقية. المقر الرئيسي للعمل في منطقة الخالدية، أحد أبرز المراكز الحيوية في العاصمة.

المسؤوليات والواجبات الأساسية

• إعداد وتجهيز الكشري المصري: تحضير جميع مكونات الكشري (الأرز، العدس، المكرونة، الحمص، البصل المحمر، صلصة الطماطم الشطة، والخلطة الحامضية) وفقاً لوصفات المطعم القياسية وبجودة ثابتة.
• الحفاظ على الجودة والطعم الأصيل: ضمان أن كل طبق يقدم يحافظ على الطعم التقليدي للكشري المصري، مع الالتزام بمعايير المطعم في الطهي والتقديم.
• إدارة محطة الطهي: تنظيم وتنسيق سير العمل في مطبخ الكشري، والتأكد من توافر جميع المكونات الطازجة يومياً، مع القدرة على العمل تحت ضغط高峰期.
• مراقبة المخزون: متابعة استهلاك المواد الخام (الأرز، العدس، الزيوت، البهارات، etc.) والإبلاغ عن الحاجة لشراء مستلزمات جديدة لتفادي نفادها.
• النظافة والسلامة الغذائية: الالتزام بأعلى معايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل، تطبيق إرشادات السلامة الغذائية أثناء التخزين والطهي والتقديم.
• التنسيق مع فريق المطبخ: التعاون مع الطهاة الآخرين وعمال المطبخ لضمان انسيابية العمل وتلبية طلبات العملاء في الوقت المحدد.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في الطهي خصوصاً في مجال الكشري المصري، ويفضل من سبق له العمل في مطاعم كشري أو فول وفلافل.
• إجادة تامة لإعداد جميع مكونات الكشري من الصفر، بما في ذلك تحضير صلصة الطماطم الحارة والخلطة السرية.
• معرفة جيدة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• القدرة على العمل في أوقات الذروة والضغط العالي مع الحفاظ على جودة الطعام.
• الإلمام بطرق الحفاظ على جودة الأطعمة وتخزينها بشكل صحيح.
• يفضل من لديه إقامة قابلة للتحويل أو قادر على توفير إقامة.

المميزات التي نقدمها

• فرصة عمل مستقرة في سلسلة مطاعم مصرية معروفة في أبوظبي.
• بيئة عمل احترافية تشجع الإبداع والتميز في الطهي.
• رواتب وتذاكر طيران وتأمين صحي حسب سياسة الشركة.
• إقامة وسكن مناسبان للعمالة.
• إمكانية النمو المهني والتطور الوظيفي لذوي الكفاءة.

إذا كنت تطمح للعمل في مكان يقدر الحرفية في إعداد الكشري المصري، ويقدم لك فرصة لإظهار مهاراتك، فإن هذه الوظيفة هي خيارك الأمثل في العاصمة أبوظبي، وتحديداً في منطقة الخالدية. انضم إلينا لتكون جزءاً من فريق طهي استثنائي.