شيف أسماك - مطعم فندقي في دبي سكن ومواصلات للعمل مطاعم وفنادق

يعلن مطعم فندقي في منطقة البزنس باي في دبي عن حاجته إلى شيف أسماك محترف للانضمام إلى فريق الطهي. يشمل الدور إعداد وتجهيز أطباق المأكولات البحرية وفق أعلى معايير الجودة، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. توفر الشركة السكن والمواصلات والتأمين الصحي، بالإضافة إلى راتب تنافسي يتراوح بين 4500 و6000 درهم إماراتي.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز قائمة المأكولات البحرية بالتعاون مع الشيف التنفيذي.
• تنظيف وتقطيع وتجهيز الأسماك والمأكولات البحرية بكفاءة عالية.
• الالتزام بوصفات الطهي وطرق التقديم المعتمدة لضمان تجربة طعام متميزة.
• الإشراف على جودة ونضارة المكونات البحرية ومراقبة المخزون وتقديم احتياجات المطبخ.
• تنظيم محطة عمل الأسماك وضمان النظافة والترتيب طوال فترة العمل.
• المساهمة في تطوير أطباق جديدة وموسمية من مأكولات البحر.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP) وضمان تطبيقها في جميع مراحل العمل.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال طبخ الأسماك والمأكولات البحرية في مطاعم فندقية أو راقية.
• معرفة شاملة بأساليب تنظيف وتقطيع وإعداد أنواع مختلفة من الأسماك.
• الإلمام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وتطبيقها بدقة.
• القدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الازدحام مع الحفاظ على جودة الطهي.
• مهارات تواصل جيدة للتعاون مع فريق المطبخ.
• المرونة في العمل بنظام الورديات بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع.

المميزات والفوائد

• راتب شهري يتراوح بين 4500 و6000 درهم إماراتي.
• السكن والمواصلات مؤمنة بالكامل.
• تأمين صحي شامل وفق سياسة الشركة.

نصائح للقبول في هذه الوظيفة

• قم بإبراز خبراتك السابقة في طبخ الأسماك والمأكولات البحرية في المطاعم الفندقية بوضوح في سيرتك الذاتية.
• جهز ملفاً يوضح مهاراتك في تجهيز وعرض أطباق الأسماك، مثل صور أو قوائم طعام سابقة.
• أظهر خلال المقابلة معرفتك بأنواع الأسماك المختلفة وأساليب الطهي المتنوعة، ودقتك في اتباع الوصفات.
• أكد على التزامك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، واستعدادك للعمل في بيئة سريعة.