مطلوب شيف عام لادارة مطبخ

مطلوب شيف تنفيذي لإدارة مطبخ مطعم
المهام:
إدارة وتشغيل المطبخ بكامل طاقته.
تصميم وتطوير قوائم التغذية، خاصة البوفيهات.
الإشراف على جودة الأطباق وتوحيد المعايير.
ضبط التكاليف والهدر وتحسين الـ Food Cost
تدريب الطاقم ورفع كفاءة الأداء.
إدارة المخزون والتنسيق مع المشتريات.
الإشتراطات:
خبرة مثبتة في إدارة المطابخ والبوفيهات.
خبرة في المطبخ الكويتي والخليجي.
قدرة على العمل تحت ضغط وتنظيم فرق العمل.
مهارات قيادية وتطبيق القرار.