شيف الحلويات الغربية في سبينس سنزو مول: لصانع التميز الذي يرفض المتوسطية للعمل مطاعم وفنادق القاهرة

من نبحث عنه

نبحث عن شيف حلويات غربية لا يرى في التورت والجاتوه مجرد وصفات، بل لوحات فنية تُصنع بدقة وشغف. أنت الشخص الذي يستيقظ بفكرة جديدة للطبقة المثالية، ويشعر بالرضا فقط عندما تخرج القطعة من الفرن بملمس يذوب في الفم ومظهر يستحق التصوير. في سبينس (فرع سنزو مول)، لا نبحث عن موظف ينفذ التعليمات، بل عن صانع قرار في قسم الحلواني يضع بصمته على كل قطعة تغادر المطبخ.

ما ستتحمل مسؤوليته

• إبداع وإنتاج يومي لتشكيلات التورت، الجاتوهات، والحلويات الغربية المتنوعة وفق معايير سبينس العالمية.


• ضبط الجودة والنظافة بشكل مطلق في كل مرحلة: من استلام الخامات، مروراً بالعجن والتشكيل، وصولاً للتغليف والعرض.


• تطوير الوصفات وتجريب نكهات موسمية وعصرية تتماشى مع ذوق العميل المصري مع الحفاظ على الأصالة الغربية.


• إدارة المخزون وتقليل الهدر عبر تخطيط إنتاجي ذكي يضمن الطازجة اليومية والتوفر المستمر.


• التدريب والإشراف على فريق المساعدين لنقل المهارة وبناء خط إنتاج متماسك.

ما تمتلكه من خبرة ومعايير

• خبرة عملية مثبتة في إعداد التورت، الجاتوهات، والحلويات الغربية (موس، تشيز كيك، إكلير، تارت، كرواسون، وغيرها).


• إتقان تقنيات العجن (العجين المورق، عجين الشو، عجين البريوش) والتحكم في درجات الحرارة والرطوبة.


• التزام لا يتفاوض عليه بمعايير سلامة الغذاء، HACCP، ونظافة المطبخ الصناعي.


• قدرة على العمل تحت الضغط في أوقات الذروة مع الحفاظ على الدقة والسرعة.


• حس فني عالٍ في التزيين النهائي (الجلاساج، الشوكولاتة، الفواكه الطازجة، الزهور الصالحة للأكل).

ما يميز هذا الدور

هذا ليس مجرد وظيفة شيف في سوبرماركت. أنت تقود قسم الحلواني في أحد أبرز فروع سبينس بسنزو مول، حيث يمر آلاف العملاء يومياً ويتوقعون مستوى فندقياً في بيئة تجزئة. ستحظى ببيئة عمل مستقرة، تأمينات طبية واجتماعية شاملة، وراتب مجزي يُقدر خبرتك وإبداعك. هنا، قطعتك المميزة لا تُباع فقط، بل تُبني سمعة العلامة التجارية وتكسب ولاء عميل يبحث عن الجودة كل صباح. إذا كنت تبحث عن مطبخ يحترم حرفتك ويمنحك المساحة لتترك بصمتك، فهذا مكانك.