عن الوظيفة
نبحث عن مدير مطعم أكلات شعبية سعودية للعمل في القاهرة — مصر. هذه الوظيفة موجهة للمتخصصين في إدارة المطاعم والمقاهي ممن يمتلكون خبرة في تقديم المأكولات السعودية التقليدية. يُشترط أن يكون المتقدم عاملًا ولديه القدرة على قيادة فريق العمل وضمان أعلى معايير الجودة في الخدمة والطهي.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف الكامل على جميع عمليات المطعم اليومية من تحضير وتقديم وتنظيف.
- إدارة فريق العمل من طهاة وعمال خدمة وضمان التزامهم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- متابعة جودة الأكلات الشعبية السعودية والتأكد من مطابقتها للوصفات الأصلية.
- إدارة المخزون والمشتورات والتنسيق مع الموردين لضمان توفر المواد الخام بجودة عالية.
- الإشراف على نظافة المطعم وتجهيزات المطبخ وفقًا للمعايير الصحية.
- التعامل مع ملاحظات العملاء والعمل على تحسين تجربة الزائرين بشكل مستمر.
- إعداد الجداول الزمنية للموظفين ومتابعة الحضور والانضباط.
- تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية المحددة من إدارة المطعم.
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- ألا يزيد عمر المتقدم عن 40 سنة.
- أن يكون المتقدم عاملًا ولديه خبرة فعلية في إدارة مطاعم أو مقاهي.
- معرفة جيدة بالأكلات الشعبية السعودية وطرق تحضيرها التقليدية.
- القدرة على إدارة فريق العمل وتحمل ضغط العمل في أوقات الذروة.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- الجدية في العمل والالتزام بالمواعيد المحددة للمقابلة.
المميزات والفوائد
- راتب شهري قدره 3000 ريال سعودي.
- بيئة عمل متخصصة في المأكولات السعودية الشعبية.
- فرصة لإثبات الكفاءة في إدارة مطعم متخصص في الأكلات التراثية.
تفاصيل المقابلة
- موعد المقابلة: يوم الاثنين الساعة 12 ظهرًا (بعد يومين من تاريخ الإعلان).
- عنوان المقابلة: القاهرة — المهندسين، 160 شارع السودان.
نصائح للقبول في هذه الوظيفة
- حضّر سيرتك الذاتية بشكل احترافي مع إبراز خبراتك السابقة في إدارة المطاعم أو المطابخ السعودية.
- تدرّب على الإجابة عن أسئلة تتعلق بإدارة المخزون والتعامل مع شكاوى العملاء وضبط جودة الطعام.
- احضر قبل الموعد بـ 15 دقيقة على الأقل لإظهار الجدية والالتزام.
- جهّز أمثلة عملية عن مواقف نجحت فيها في تحسين أداء مطعم أو حل مشكلة تشغيلية.
- احرص على المظهر اللائق والنظافة الشخصية فهي أساسية في قطاع المطاعم والضيافة.