وظيفة شيف تجهيزات في دمياط الجديدة - معمل مصنعات غذائية للعمل مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن شيف تجهيزات (Chef de Partie) محترف للانضمام إلى فريق العمل في معمل مصنعات غذائية بمدينة دمياط الجديدة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تحضير وتجهيز المكونات الغذائية وفقاً لمعايير الجودة والنظافة الصارمة، مع الالتزام التام بدليل التشغيل (Manual Operation).

المسؤوليات الرئيسية

• تجهيز وتقطيع وتقسيم المكونات الغذائية حسب المواصفات المحددة.
• استخدام السكين بمهارة عالية لضمان دقة التقطيع وسرعة الإنجاز.
• الالتزام بكتيب التشغيل (Manual Operation) في جميع مراحل التجهيز.
• الحفاظ على ثبات الجودة والتنظيم في محطة العمل.
• تطبيق أعلى معايير النظافة الشخصية ونظافة المعدات والأدوات.
• التنسيق مع فريق الإنتاج لضمان سير العمل بسلاسة.
• مراقبة المخزون من المواد الخام والإبلاغ عن الاحتياجات.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة في مجال تجهيز الأغذية أو العمل كشيف تجهيزات في مطاعم أو مصانع غذائية.
• مهارة متقدمة في استخدام السكين (Knife Skills).
• معرفة جيدة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في العمل.

المهارات المفضلة

• خبرة في العمل داخل معمل مصنعات أو خط إنتاج غذائي.
• الإلمام بأنواع التقطيع والتجهيز المختلفة (Julienne, Brunoise, إلخ).
• روح الفريق والقدرة على التواصل الفعال.

الشروط الإضافية

• يفضل أن يكون المتقدم من سكان مدينة دمياط الجديدة (نظراً لعدم توفر سكن).
• النظافة الشخصية العالية شرط أساسي.