معلم بوظة بالسعودية, الخفجي للعمل في مطاعم وفنادق المنطقة الشرقية

وصف وظيفة معلم بوظة عربية - الخفجي، المنطقة الشرقية

نبحث عن معلم بوظة عربية محترف للانضمام إلى فريقنا في الخفجي، المملكة العربية السعودية. تتطلب هذه الوظيفة خبرة متعمقة في صناعة البوظة العربية التقليدية بجميع نكهاتها الأصيلة، مع إتقان كامل لتقنيات التحضير والتجميد والتقديم.

المهام والمسؤوليات اليومية

• تحضير وتصنيع البوظة العربية بجميع النكهات التقليدية والموسمية وفق الوصفات المعتمدة


• إتقان تقنيات التجميد التقليدية (المكينة، السحلب، المستكة) وضبط قوام البوظة المثالي


• إدارة مخزون المواد الخام (الحليب، الكريمة، السكر، المكسرات، الفواكه، المستكة، السحلب) وضمان جودتها


• الحفاظ على نظافة وتعقيم معدات التصنيع ومنطقة العمل وفق معايير سلامة الغذاء


• ابتكار وتطوير نكهات جديدة مع الحفاظ على الطابع العربي الأصيل


• تدريب ومساعدة الكوادر المساعدة في مراحل التحضير والتغليف


• مراقبة جودة المنتج النهائي من حيث الطعم، القوام، اللون، ودرجة الحرارة

المسؤوليات الرئيسية والمؤهلات

• إتقان تام لصناعة البوظة العربية بجميع مراحلها: من غلي الحليب حتى التجميد النهائي


• خبرة عملية مثبتة في نفس التخصص (يفضل 3+ سنوات في مطاعم أو مصانع حلويات عربية)


• معرفة عميقة بمكونات البوظة العربية: المستكة، السحلب، ماء الزهر، الفستق الحلبي، القشدة


• القدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة الموسمية (رمضان، الأعياد، فصل الصيف)


• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية وسلامة الغذاء (HACCP أساسيات)


• مهارات تواصل جيدة للعمل ضمن فريق متناغم


• اللياقة البدنية للوقوف لفترات طويلة والتعامل مع معدات التبريد الثقيلة

الكلمات المفتاحية الوظيفية

معلم بوظة، صانع آيس كريم عربي، بوظة مستكة، بوظة سحلب، حلويات عربية تقليدية، صناعة البوظة، الخفجي، المنطقة الشرقية، وظائف مطاعم، وظائف حرفيين، سلامة الغذاء، تطوير وصفات.