مطلوب مدير فرع فى مطعم في المعادي القاهرة للعمل مطاعم وفنادق

مدير فرع مطعم - المعادي، القاهرة

نبحث عن مدير فرع ذو خبرة وكفاءة عالية لقيادة عمليات فرع مطعمنا في منطقة المعادي. يتطلب هذا المنصب شخصية قيادية قادرة على إدارة التشغيل اليومي بكفاءة، تحقيق المستهدفات التشغيلية والمالية، وضمان أعلى معايير جودة الخدمة ورضا العملاء.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة التشغيل اليومي للفرع بكفاءة وفعالية، بما في ذلك فترات الذروة والورديات المتعددة.


• تحقيق المستهدفات المالية والتشغيلية (المبيعات، التكاليف، هامش الربح) المحددة من الإدارة العليا.


• قيادة وتطوير فريق العمل: التوظيف، التدريب، الجدولة، تقييم الأداء، والتحفيز المستمر.


• ضمان الالتزام بمعايير الجودة، سلامة الأغذية، النظافة، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).


• متابعة المخزون، الطلبات، وتقليل الهدر والتالف لتحقيق الكفاءة التشغيلية.


• التعامل مع شكاوى العملاء باحترافية وتحويلها إلى فرص لتحسين الخدمة.


• إعداد التقارير الدورية (يومية، أسبوعية، شهرية) عن أداء الفرع ورفعه للإدارة.


• الالتزام بالانضباط، الحضور، والقدرة على تحمل ضغط العمل في بيئة مطاعم سريعة الوتيرة.

المسؤوليات الرئيسية والخبرات اللازمة

• خبرة سابقة مثبتة كمدير فرع في مجال المطاعم / الضيافة (خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في دور إداري مشابه).


• مهارات قيادية وإدارية قوية: القدرة على بناء فرق متماسكة، اتخاذ قرارات حاسمة، وحل المشكلات.


• إلمام تام بعمليات المطاعم: المطبخ، الصالة، المخزون، الكاشير، وأنظمة نقاط البيع (POS).


• قدرة عالية على إدارة التكاليف (Food Cost, Labor Cost) وتحليل التقارير المالية الأساسية.


• مهارات تواصل ممتازة (عربية) والقدرة على التعامل مع عملاء وموظفين من خلفيات متنوعة.


• الالتزام التام، الانضباط، والقدرة على العمل تحت الضغط وساعات مرنة (بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع).

المزايا والحوافز

• راتب تنافسي مجزٍ يحدد وفق الخبرة والكفاءة.


• نظام حوافز ومكافآت أداء مرتبطة بتحقيق المستهدفات.


• وجبة يومية أثناء الشيفت.


• 4 أيام إجازة شهرية (نظام ورديات).


• فرصة حقيقية للتطور الوظيفي والنمو داخل مجموعة مطاعم نامية.

إذا كنت قائداً متمرساً في إدارة المطاعم، تبحث عن تحدٍ جديد في بيئة مهنية تقدر الكفاءة وتكافئ الأداء، فإن هذه الفرصة مصممة لك.