مطلوب شيف سخن شرقي – أبوظبي وظائف مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

تعلن شركة AS القابضة – أبوظبي (آل نهيان) عن حاجتها إلى شيف سخن شرقي للانضمام إلى فريق المطبخ في مطاعمها. هذه فرصة ممتازة للطهاة ذوي الخبرة في المطبخ الشرقي الساخن للعمل في بيئة مهنية وديناميكية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز الأطباق الساخنة وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان نضارتها.
• تنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان تسليم الوجبات في الوقت المناسب.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• ابتكار أطباق جديدة وتحديث قائمة الطعام بما يتناسب مع متطلبات السوق.
• إدارة المخزون من المواد الغذائية ومراقبة التكاليف.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة كشيف سخن شرقي في مطاعم معروفة.
• إجادة إعداد الأطباق الشرقية الساخنة (مشاوي، مقلقل، يخنات).
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• الإقامة قابلة للإعارة (الأولوية لحامليها).
• القدرة على العمل تحت ضغط وإدارة الوقت.
• شهادة صحية سارية المفعول.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطبخ الخليجي أو الشرقي الحديث.
• الإلمام بتقنيات الطهي المتقدمة.
• مهارات القيادة والتواصل الجيد.
• القدرة على العمل في أيام العطل وعطلات نهاية الأسبوع.