شيف مشويات - مطعم في أملج، تبوك | راتب 1700 ريال + سكن ووجبات للعمل مطاعم وفنادق

نبذة عن الوظيفة

نبحث عن شيف مشويات ذو خبرة للانضمام إلى فريق عمل مطعم في مدينة أملج بمنطقة تبوك. تتطلب الوظيفة إتقان تحضير المشاوي بأنواعها (فحم، غاز، فرن) مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة، والقدرة على العمل تحت الضغط خلال أوقات الذروة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تحضير وطهي جميع أصناف المشاوي (لحوم، دجاج، سمك، كفتة، كباب) وفق الوصفات المعتمدة.


• إدارة محطة الشواء: إشعال الفحم/الغاز، التحكم بدرجات الحرارة، ومتابعة نضج الطلبات.


• التأكد من جودة وطراوة المواد الخام قبل الاستخدام، والالتزام بقواعد السلامة الغذائية (HACCP).


• تنظيف وصيانة معدات الشواء (أسياخ، شبكات، أفران، ثلاجات تبريد) يومياً.


• تنسيق الطلبات مع طاقم المطبخ والخدمة لضمان سرعة الخروج ودقة التقديم.


• إدارة المخزون اليومي للمشاوي، التبليغ عن النواقص، وتقليل الهدر.


• تدريب ومساعدة الكوميس الجدد على تقنيات الشواء السليمة.


• الالتزام بساعات العمل والورديات المحددة، والحفاظ على نظافة مكان العمل.

المسؤوليات الرئيسية والشروط

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في وظيفة شيف مشويات / مشاوي في مطاعم أو فنادق.


• إجادة تقنيات الشواء المختلفة: فحم، غاز، فرن حجري، شواية كهربائية.


• معرفة تامة بقطع اللحوم، درجات النضج، والتوابل/المخللات الخاصة بالمشاوي.


• القدرة على العمل بسرعة ودقة تحت ضغط الطلبات العالية.


• شهادة صحية سارية المفعول (بطاقة صحية) حسب اشتراطات البلدية.


• الالتزام بالنظافة الشخصية، الزي الموحد، وقواعد السلامة المهنية.


• الاستعداد للعمل في مدينة أملج (منطقة تبوك) بنظام الورديات.

المزايا والحوافز

• الراتب: 1700 ريال سعودي شهرياً.


• السكن: يوفر المحل سكناً مناسباً للموظف.


• الوجبات: وجبات يومية على حساب المحل.


• بيئة عمل مستقرة وفريق متعاون.

كلمات مفتاحية للبحث

شيف مشويات، طباخ مشاوي، وظيفة مطعم أملج، وظائف تبوك، شيف فحم، شيف شواية، مطاعم السعودية، وظائف طهي، مشاوي فحم، كفتة، كباب، مشاوي مشكلة.