مطلوب شيف سخن (DCDP – Commis 1) القاهرة للعمل في مطاعم وفنادق

نبحث عن شيف سخن محترف (Hot Kitchen Chef) للعمل في مطعم كبير بالرياض. يشترط الخبرة والكفاءة العالية في إعداد الأطباق الساخنة وإدارة قسم السخن.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم الأطباق الساخنة وفقاً لقائمة الطعام والمعايير المحددة.
• الإشراف على محطة السخن وضمان جودة الطهي والتقديم.
• المساعدة في تطوير وصفات جديدة وتحسين الوصفات الحالية.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) في مكان العمل.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون من المواد الغذائية والتأكد من توفرها.

المؤهلات المطلوبة:

• حاصل على مؤهل مناسب في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في نفس المجال (شيف سخن أو DCDP/Commis 1).
• إلمام تام بتقنيات الطهي وأنواع المطابخ المختلفة.
• مهارات قيادة فريق والعمل تحت الضغط.
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• المرونة في العمل بنظام الورديات والأوقات المتغيرة.
• شهادة صحية سارية المفعول (يفضل).

المهارات المطلوبة:

• إتقان استخدام معدات المطبخ وأدوات الطهي.
• دقة في تنفيذ الوصفات والالتزام بالمقاييس.
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق والإدارة.
• قدرة على التكيف مع بيئة العمل السريعة والمتغيرة.
• اهتمام بالتفاصيل والإبداع في تقديم الأطباق.

بيئة عمل احترافية في مطعم كبير بمدينة الرياض، مع فرصة للتطور الوظيفي.