مطلوب شيف شرقي (اختصاص برازق وغريبة) مكة المكرمة للعمل في مطاعم وفنادق

شركة التميز للخدمات
ينتهي في 2026-08-09
يتم الاتفاق

وصف الوظيفة

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن شيف شرقي متخصص في صناعة البرازق والغريبة بجودة عالية وإنتاجية ممتازة، للعمل في مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة خبرة عملية مثبتة في تحضير الحلويات الشرقية التقليدية وفق معايير الجودة المعتمدة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

  • إنتاج البرازق والغريبة بجودة عالية ومواصفات قياسية موحدة
  • إدارة عملية التحضير الكاملة بدءاً من العجن والتشكيل وصولاً للخبز والتغليف
  • ضبط مقادير الوصفات وضمان اتساق الطعم والقوام في كل دفعة إنتاج
  • مراقبة جودة المواد الخام والتأكد من صلاحيتها قبل الاستخدام
  • الحفاظ على نظافة محطة العمل والمعدات وفق معايير السلامة الغذائية
  • تحقيق مستهدفات الإنتاج اليومية مع الحفاظ على مستوى الجودة المطلوب
  • تطوير وتحسين الوصفات بما يتوافق مع أذواق العملاء المحليين

المؤهلات والخبرات المطلوبة

  • اختصاص مثبت في صناعة البرازق والغريبة بجودة عالية وإنتاج جيد
  • خبرة عملية سابقة في مطابخ الحلويات الشرقية أو المخابز المتخصصة
  • إتقان تقنيات العجن والتشكيل اليدوي والآلي للحلويات التقليدية
  • المعرفة الدقيقة بدرجات حرارة الأفران وأوقات الخبز المثلى لكل صنف
  • القدرة على العمل تحت ضغط الإنتاج الموسمي والكميات الكبيرة
  • الإقامة داخل المملكة العربية السعودية (شرط أساسي)

المهارات والكفاءات الأساسية

  • إتقان صناعة الغريبة بأنواعها (السادة، بالمكسرات، بالتمر، بالشوكولاتة)
  • مهارة عالية في تشكيل البرازق بالسمسم وتحميرها بالتساوي
  • فهم خصائص المكونات: السمن البلدي، الطحين، السكر، السمسم، المستكة
  • القدرة على ضبط قوام العجينة حسب الرطوبة ودرجة الحرارة المحيطة
  • الالتزام بمعايير الهاساب (HACCP) وسلامة الغذاء
  • العمل بروح الفريق والتواصل الفعال مع طاقم المطبخ

بيئة العمل والموقع

موقع العمل: مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. بيئة مهنية مجهزة بأفران ومعدات حديثة لإنتاج الحلويات الشرقية بكميات تجارية.

ملخص سريع

تُعلن شركة التميز للخدمات عن وظيفة مطلوب شيف شرقي (اختصاص برازق وغريبة) مكة المكرمة للعمل في مطاعم وفنادق في مكة المكرمة، السعودية — تخصص فندقة - مطاعم · اخرى . آخر موعد للتقديم 2026-08-09.

تفاصيل الوظيفة

الخبرة المطلوبة
خبرة جيدة
نوع العمل
اخرى
تاريخ الإعلان
2026-07-25
آخر موعد للتقديم
2026-08-09
المؤهل العلمي
لا يشترط

أسئلة شائعة عن الوظيفة

في أي مدينة ومحافظة ودولة يقع مكان هذه الوظيفة؟
مكة المكرمة، مكة المكرمة، السعودية
ما التخصص / المجال الوظيفي لهذه الوظيفة؟
هل الوظيفة دوام كامل أم جزئي؟
نوع الدوام يحدد برغبة الشركة ومؤهلات المتقدم
ما راتب وظيفة «مطلوب شيف شرقي (اختصاص برازق وغريبة) مكة المكرمة للعمل في مطاعم وفنادق»؟
يتم الاتفاق على الراتب
ما الخبرة المطلوبة لهذه الوظيفة؟
خبرة جيدة
متى آخر موعد للتقديم على هذه الوظيفة؟
آخر موعد للتقديم هو 2026-08-09.
كيف أتقدم على هذه الوظيفة؟

يمكنك التقديم بحسابك على وظف دوت كوم. أو التقديم بدون تسجيل.

كيفية التقديم على الوظيفة

تنبيه مهم للمتقدمين

وظف دوت كوم منصة إعلانات وظيفية مستقلة وليست شركة توظيف. نعرض يومياً آلاف الوظائف الشاغرة من كبرى الشركات في الشرق الأوسط. إذا طُلب منك دفع أي مبالغ مالية من أي جهة معلنة، تجنب التعامل معها فوراً وأبلغنا على الفور.

وظف دوت كوم

التطبيق الذكي للتوظيف

سريع
آمن
موثوق

حمّل تطبيقنا الآن

احصل على أفضل الوظائف ونصائح التوظيف مباشرة على هاتفك. تواصل مع كبرى الشركات وطوّر مسارك المهني بسهولة.

4.8 على Google Play

اشترك في قناة وظائف السعودية على تيليجرام

احصل على أحدث الوظائف فور نشرها — مجاناً

اشترك الآن

وظف دوت كوم بريميوم

احصل على نصائح مهنية مخصصة وتقييم للسيرة الذاتية من خبراء التوظيف

وظائف مشابهة قد تهمك

هل تملك حساباً؟

يرجى تسجيل الدخول أو التسجيل للمتابعة.

سجّلت الدخول بالفعل؟