شيف سخن - مطعم في الرياض للعمل مطاعم وفنادق

عن الدور

نبحث عن شيف سخن محترف للانضمام إلى فريق مطبخ مطعم في الرياض، يتمتع بالشغف بإعداد الأطباق الساخنة بجودة عالية وتقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتجهيز الأطباق الساخنة يومياً وفقاً للقائمة المعتمدة والمعايير المحددة.
• ضمان جودة الطعام المقدم من حيث الطازجة والمذاق والعرض البصري.
• الالتزام التام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل التحضير والطهي.
• إدارة المخزون اليومي للمواد الخام الساخنة والتأكد من توفر المكونات الأساسية.
• تنظيف وصيانة معدات المطبخ ومناطق العمل بشكل مستمر.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال أوقات الذروة.
• الالتزام بجدول العمل المحدد من قبل إدارة المطعم.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة في العمل كشيف سخن أو في إعداد الأطباق الساخنة في مطاعم أو فنادق.
• معرفة جيدة بطرق الطهي المختلفة وتقديم الأطباق الساخنة المتنوعة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الحركة وتحت ضغط أوقات الذروة.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية وسلامة الغذاء.
• مهارات العمل الجماعي والتواصل الفعال مع فريق المطبخ.

المهارات المفضلة

• الإلمام بإعداد الأطباق المحلية والعالمية على حد سواء.
• القدرة على تطوير وصفات جديدة وإضافات إبداعية للقائمة.
• شهادة صحية أو دورة تدريبية في سلامة الغذاء.
• المرونة في العمل بنظام الورديات.

ما يميز هذه الفرصة

• بيئة عمل احترافية في مطعم نشط بمدينة الرياض.
• فرصة للتطور المهني داخل قطاع المطاعم والفنادق.
• راتب ومزايا تنافسية حسب الخبرة والكفاءة.