شيف مشاوي | جزارة وطهي في مطاعم جدة مكة المكرمة للعمل وفنادق

ملخص الوظيفة

نبحث عن شيف مشاوي متمرس للعمل في مطعم بمدينة جدة، وتحديداً في حي البساتين على طريق الأمير سلطان. الوظيفة تتطلب خبرة عملية في أعمال الجزارة إلى جانب مهارات الشوي والطهي.

المسؤوليات

• إعداد وتجهيز اللحوم بأنواعها وفق معايير الجزارة الاحترافية.
• تشغيل وصيانة مشاوي المطعم وضبط درجات الحرارة للحصول على أفضل نكهة.
• تقطيع وتنظيف اللحوم الطازجة وتخزينها بطريقة صحية.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لتلبية طلبات الزبائن في الوقت المحدد.

المؤهلات

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال الجزارة والعمل في مطابخ المطاعم.
• معرفة تامة بأنواع اللحوم وطرق تقطيعها وتتبيلها.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.
• الإلمام بإجراءات الصحة والسلامة المهنية في المطابخ.

المهارات

• إتقان فن الشوي وإعداد المشاوي العربية والعالمية.
• مهارات عالية في الجزارة وتجهيز اللحوم.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في تنفيذ المهام.
• روح الفريق والتواصل الفعّال مع الزملاء.