مطلوب مدير تشغيل مطاعم عسير للعمل في وفنادق

نظرة عامة على الدور

شركة رائدة في قطاع المطاعم تبحث عن مدير تشغيل مطاعم متميز للإشراف على 7 فروع في المنطقة الجنوبية. هذا الدور القيادي يتطلب شخصاً ذا خبرة واسعة في إدارة العمليات التشغيلية للمطاعم، قادراً على تحقيق التميز في الجودة والخدمة وزيادة الربحية.

المسؤوليات الأساسية

• الإشراف الكامل على العمليات التشغيلية لجميع الفروع السبعة في المنطقة الجنوبية، وضمان سير العمل بكفاءة وفعالية.
• متابعة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) وتحليل البيانات لتحقيق المستهدفات التشغيلية والمالية المحددة.
• رفع مستوى جودة المنتجات والخدمة وتجربة العملاء من خلال تطبيق أفضل الممارسات والمعايير.
• إدارة وتطوير مدراء الفروع والكوادر التشغيلية، وتوفير التدريب والإرشاد لتعزيز أدائهم.
• ضبط تكاليف التشغيل بما في ذلك تكلفة الطعام (Food Cost) وتكاليف العمالة (Labor Cost) لتحقيق أقصى ربحية.
• وضع وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الكفاءة التشغيلية وزيادة الإنتاجية.
• التأكد من الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة والجودة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة تشغيل المطاعم، مع تفضيل الخبرة في الإشراف على فروع متعددة.
• درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز الفرق وإدارة الأداء.
• فهم عميق لمؤشرات الأداء التشغيلية والمالية في قطاع المطاعم.
• مهارات تحليلية ممتازة وقدرة على اتخاذ قرارات مبنية على البيانات.
• إجادة استخدام برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع (POS).

المهارات المفضلة

• خبرة في إدارة تكاليف الطعام والعمالة.
• مهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف في بيئة سريعة.
• شغف بتقديم تجربة عملاء استثنائية.

ما يميز هذا الدور

هذه فرصة فريدة للانضمام إلى شركة رائدة في قطاع المطاعم، حيث ستتولى مسؤولية تشغيل 7 فروع في المنطقة الجنوبية. ستكون لك بصمة واضحة في تطوير العمليات وتحقيق النمو، مع فرصة للتطور المهني في بيئة داعمة ومحفزة. إذا كنت قائداً طموحاً وتبحث عن تحدٍ جديد، فهذا هو المكان المناسب لك.