شيف إيطالي مبدع يصنع الفرق في مطابخ الرياض للعمل مطاعم وفنادق

من نبحث عنه

نبحث عن شيف إيطالي حقيقي، لا يكتفي بتنفيذ الوصفات بل يمنح كل طبق روحاً ونكهة أصيلة. أنت من يفهم أن الباستا ليست مجرد عجين وماء، وأن الريزوتو يتطلب صبراً ودقة، وأن البيتزا فن يبدأ من العجين وينتهي بفرن حجري. إذا كنت ترى المطبخ الإيطالي تراثاً حياً تستحقه موائد الرياض، فهذا مكانك.

ما ستتولى قيادته

• إعداد تشكيلة متكاملة من الباستا: ريجاتوني بولونيز، سباغيتي شريمب، فيتوتشيني ألفريدو، بيني أرابياتا
• إتقان الأطباق الرئيسية: دجاج فرانسيس، دجاج بارميجيانا، ستيك ريب آي
• الإشراف على قسم المشاوي والبرجر الكلاسيك بمعايير عالية
• صناعة البيتزا بأنواعها: مارجريتا، فيلا، بيبروني فيلا بعجين مخمر وفرن حجري
• تحضير المقبلات المميزة: فريتو ميستو، بوراتا، سلطة سيزر دي صوفيا
• ضمان جودة المكونات، اتساق النكهات، وسرعة التنفيذ في أوقات الذروة

ما تمتلكه من خبرة

• خبرة عملية مثبتة في مطابخ إيطالية احترافية
• إتقان تقنيات العجين الطازج، الصلصات الأم، وطرق الطهي التقليدية
• فهم عميق للمكونات الإيطالية الموسمية وكيفية التعامل معها
• قدرة على العمل ضمن فريق منظّم وتحت ضغط الخدمة
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة (HACCP)

ما يميز هذا الدور

فرصة لقيادة مطبخ إيطالي متكامل في قلب الرياض، براتب 4000 ريال، حيث تُقدّر خبرتك وتُمنح المساحة لإبداعك. بيئة عمل تحترم الحرفية، وتكافئ من يضع بصمته في كل طبق يخرج من مطبخه.