شيف مقبلات بارد وساخن - مطعم بأحد رفيدة عسير للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن شيف مقبلات متخصص في تحضير المقبلات الباردة والساخنة للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في أحد رفيدة. ستكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المقبلات عالية الجودة وفقاً لمعايير المطعم.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير وتجهيز المقبلات الباردة والساخنة وفقاً لقائمة الطعام والوصفات المحددة.
• الإشراف على جودة المكونات الطازجة وضمان تخزينها بشكل صحيح.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة للمقبلات بما يتناسب مع هوية المطعم.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون وتقديم طلبات التوريد عند الحاجة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن سنتين في تحضير المقبلات الباردة والساخنة في مطاعم متوسطة إلى راقية.
• معرفة ممتازة بتقنيات الطهي والتقديم الخاصة بالمقبلات.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP).

المهارات المفضلة

• الإبداع في تقديم الأطباق وتزيينها.
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق.
• المرونة في العمل بنظام الورديات (صباحية ومسائية).
• الإلمام بالمطبخ العربي والعالمي.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مطعم ذي سمعة جيدة في أحد رفيدة، مع فرصة للعمل في بيئة مهنية داعمة. نقدم رواتب تنافسية وحوافز إضافية بناءً على الأداء.