معلم بيتزا وفطائر - خبز صاج الرياض للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

فرصة عمل مميزة لمعلم بيتزا وفطائر متمرس في فن خبز الصاج، للانضمام إلى مطعم راقٍ في مدينة الرياض. نبحث عن محترف يجمع بين الخبرة العملية والإبداع في تحضير أصناف متنوعة من البيتزا والفطائر الطازجة.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير وعجن العجينة بأنواعها المختلفة (بيتزا، فطائر، صاج) وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• خبز البيتزا والفطائر على الصاج مع مراعاة درجة الحرارة والوقت المناسبين للحصول على قوام مثالي.
• إعداد الحشوات الطازجة والمكونات (جبن، خضروات، لحوم، صلصات) بالجودة المطلوبة.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل والأدوات والمعدات وفق معايير الصحة والسلامة.
• مراقبة المخزون من المواد الخام والإبلاغ عن الحاجة للتوريد.
• المشاركة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أصناف جديدة تواكب تفضيلات الزبائن.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة التجهيز خلال أوقات الذروة.
• التأكد من تقديم المنتج النهائي بأفضل شكل ومذاق قبل التقديم.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال إعداد البيتزا والفطائر، مع إتقان خبز الصاج.
• معرفة تامة بطرق العجن والتخمير وأسرار الحصول على عجينة هشة وطرية.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطعم سريعة.
• الالتزام بمواعيد العمل اليومية والمرونة في الدوام (فترات صباحية ومسائية).
• شهادة صحية سارية المفعول أو القدرة على استخراجها.
• الإقامة القانونية في المملكة (للغير سعوديين).

المهارات المفضلة

• خبرة في إعداد الخبز العربي والمناقيش والمشاوي.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء HACCP.
• مهارات تواصل جيدة مع فريق العمل.
• روح المبادرة والرغبة في التعلم المستمر.
• الإلمام بأساليب التزيين والتقديم الجذابة.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مطعم يحظى بسمعة ممتازة في الرياض مع قاعدة زبائن وفية. بيئة عمل داعمة تشجع الإبداع وتوفر فرصاً للتطور المهني. راتب ومزايا تنافسية. تعمل في قلب العاصمة مع إمكانية الوصول إلى وسائل النقل العام.