مطلوب معلم فحم مشاوي تركية للعمل في مطعم بأحد رفيدة (عسير) مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن معلم فحم مشاوي تركية متمرس للانضمام إلى فريق عمل مطعم تركي في مدينة أحد رفيدة، منطقة عسير. الوظيفة تتطلب خبرة في إعداد وتقديم المشاوي التركية باستخدام أفضل أنواع الفحم واللحوم، مع الالتزام بمعايير الجودة والطهي التقليدية. هذا المنصب يُعرف أيضاً بـ طاهي مشاوي تركية أو متخصص شواء تركي، وهو فرصة ممتازة لمن يجيد فن الشواء على الفحم ويبحث عن بيئة عمل احترافية في قطاع المطاعم.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وإشعال الفحم بجودة عالية ودرجة حرارة مناسبة لجميع أنواع المشاوي.
• طهي وتقديم أطباق المشاوي التركية (كباب، شيش طاووق، لحم بعجين، وغيرها) وفقاً للوصفات المعتمدة.
• الإشراف على جودة اللحوم (لحم غنم، لحم عجل، دجاج) واختيار القطع المناسبة.
• تقطيع وتتبيل اللحوم بالبهارات والمكونات التركية الأصلية.
• الحفاظ على نظافة معدات الشواء ومنطقة العمل بما يتوافق مع اشتراطات الصحة والسلامة.
• متابعة مخزون الفحم واللحوم والتوابل والإبلاغ عند الحاجة للتوريد.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة الخدمة وجودة المخرجات.
• تطبيق إجراءات السلامة أثناء التعامل مع النار والفحم الساخن.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية

• خبرة سابقة لا تقل عن عامين في إعداد مشاوي تركية أو في مطاعم مشاوي محترفة.
• قدرة على التحكم في درجة حرارة الفحم ووقت الطهي بدقة.
• معرفة بأنواع اللحوم المناسبة للشواء وطرق التتبيل التركية.
• مهارات تنظيمية عالية والالتزام بمواعيد العمل (دوام كامل).
• إجادة اللغة العربية (مستوى محادثة) للتواصل مع الفريق والعملاء.
• الإقامة في المملكة العربية السعودية أو إمكانية الانتقال إلى أحد رفيدة.
• شهادة صحية سارية أو القدرة على استخراجها.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مزايا إضافية في الإعلان الأصلي، لكن بيئة العمل توفر فرصة للتطور في مجال المطاعم التركية في المملكة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك المحددة في المشاوي التركية وأنواع الفحم المستخدمة.
• جهز عرضاً عملياً (فيديو أو صور) لأطباقك السابقة إن أمكن.
• كن دقيقاً في مواعيد المقابلة وأظهر التزامك بالعمل تحت ضغط المطعم.
• اظهر معرفتك الواسعة بتوابل المطبخ التركي وطرق الشواء التقليدية.
• احرص على تحديث معلوماتك الصحية المتعلقة بمناولة الطعام.