مدير مطعم | إدارة وتشغيل المطاعم للعمل في مطاعم وفنادق الرياض

ملخص الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم محترف وذو خبرة لقيادة فريق العمل والإشراف على جميع عمليات المطعم اليومية. يتطلب الدور خلفية تامة في إدارة العمل لضمان تقديم خدمة عالية الجودة وتحقيق أهداف الربحية.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على سير العمل في المطعم وضمان تطبيق معايير الجودة والسلامة.
• إدارة فريق العمل بما في ذلك التوظيف والتدريب والجدولة.
• مراقبة المخزون وطلبات التوريد لضمان توفر المواد الخام.
• تحليل الأداء المالي ووضع خطط لتحسين الإيرادات وتقليل التكاليف.
• التعامل مع شكاوى العملاء وضمان رضاهم التام.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى لتحقيق التكامل التشغيلي.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال الضيافة.
• معرفة شاملة بإجراءات التشغيل القياسية في المطاعم.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
• إجادة استخدام برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع.
• شهادة في إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة (يفضل).

المهارات الشخصية

• مهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية.
• القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ القرارات السريعة.
• التوجه نحو تحقيق النتائج والاهتمام بالتفاصيل.
• المرونة في ساعات العمل (بما في ذلك العطلات والأعياد).