نظرة عامة على الوظيفة
يعلن مخبز رائد في مدينة أبوظبي عن توفر فرص عمل لـ موظفي مخبز ذوي خبرة، للانضمام إلى فريق عمل متميز في بيئة إنتاجية احترافية. تتيح هذه الوظيفة فرصة للعمل في منشأة مرموقة ضمن قطاع الأغذية والمخبوزات، مع الاستفادة من نظام الإعارة للمقيمين حاملي الإقامات السارية.
المهام والمسؤوليات الأساسية
- إعداد وتحضير جميع أنواع المخبوزات والمعجنات وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
- تشغيل وصيانة معدات المخبز (الأفران، العجانات، معدات التقطيع والتشكيل) بكفاءة وأمان.
- مراقبة جودة العجين والمنتجات النهائية في جميع مراحل الإنتاج.
- الالتزام الصارم بمعايير الصحة والسلامة المهنية وأنظمة سلامة الغذاء (HACCP).
- إدارة المخزون اليومي من المواد الخام (الدقيق، الخميرة، السكر، الزيوت، الحشوات) والإبلاغ عن النواقص.
- تنظيف وتعقيم محطات العمل والمعدات بشكل دوري وفق جداول محددة.
- التعاون مع فريق العمل لضمان سير الإنتاج بسلاسة وتحقيق الأهداف اليومية.
- الالتزام بمواعيد العمل والورديات المحددة، بما في ذلك فترات الذروة والمناسبات الموسمية.
المؤهلات والخبرات المطلوبة
- خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال المخابز وإنتاج المخبوزات والمعجنات.
- إجادة تقنيات العجن، التخمير، التشكيل، والخبز لمختلف الأصناف (خبز عربي، فرنسي، معجنات حلوة ومالحة، كرواسون، دونات، إلخ).
- امتلاك إقامة إماراتية سارية المفعول قابلة للنقل بنظام الإعارة (نظام العمل بالإعارة) — شرط أساسي لا غنى عنه.
- القدرة على العمل تحت الضغط وخلال ساعات طويلة عند الحاجة.
- المعرفة الجيدة بإجراءات الرقابة على الجودة ومتطلبات البلدية/جهات الرقابة الغذائية في أبوظبي.
- اللياقة البدنية الجيدة للوقوف لفترات طويلة وحمل أوزان متوسطة.
المهارات المفضلة (تعزز فرص القبول)
- شهادات تدريبية معتمدة في فنون المخابز والحلويات أو سلامة الغذاء.
- خبرة سابقة في مخابز ذات إنتاجية عالية أو سلاسل مخابز معروفة.
- إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون البسيطة.
- مهارات تواصل جيدة باللغة العربية (والإنجليزية ميزة إضافية).
ما يميز هذه الفرصة
- العمل في مخبز رائد ومتميز بسمعة قوية في سوق أبوظبي.
- بيئة عمل احترافية تهتم بتطوير مهارات الكوادر الفنية.
- نظام الإعارة يوفر مرونة للمقيمين الراغبين في تغيير جهة العمل دون إلغاء الإقامة.
- فرصة للاستقرار الوظيفي والنمو المهني في قطاع الأغذية الحيوي.
كلمات مفتاحية للبحث
وظائف مخابز أبوظبي، موظف مخبز، خباز، معجنات، إنتاج مخبوزات، نظام الإعارة، إقامة سارية، سلامة الغذاء HACCP، وظائف عمالة ماهرة، قطاع الأغذية الإمارات.