مطلوب شيف حلويات شرقي نجران للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن شيف حلويات شرقي محترف ومتميز للعمل في مدينة نجران حي الفيصلية في المملكة العربية السعودية. يتطلب هذا الدور خبرة واسعة في إعداد وتجهيز الحلويات الشرقية التقليدية والعصرية بأعلى معايير الجودة والنظافة.

المسؤوليات والمهام الرئيسية

• تحضير وتجهيز أنواع مختلفة من الحلويات الشرقية مثل البقلاوى، الكنافة، البسبوسة، القطايف، البسبوسة، أم علي، وغيرها من الأصناف التقليدية.
• إعداد العجينات والحشوات والمكونات الأساسية يدوياً وبجودة عالية.
• ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية ونظافة بيئة العمل.
• تطوير وصفات جديدة وإضافة لمسات إبداعية على الأصناف الكلاسيكية.
• إدارة المخزون والمواد الخام والتأكد من صلاحيتها وتخزينها بالشكل الصحيح.
• حساب الكميات المطلوبة بدقة لتجنب الهدر وضمان توفر المنتجات باستمرار.
• العمل ضمن فريق المطبخ والتنسيق مع باقي الأقسام لضمان سير العمل بكفاءة.
• الحفاظ على درجة حرارة مناسبة في مناطق التحضير والتخزين.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال تصنيع الحلويات الشرقية في مطاعم أو مصانع حلويات معتمدة.
• إتقان تقنيات العمل مع عجينة الفيلو وعجينة القطايف والقشطة والمكسرات.
• معرفة تامة بطرق تحضير القطر والشراب والمربات المستخدمة في تزيين الحلويات.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع وتحت ضغط مع الحفاظ على جودة المنتج.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• مهارات تواصل جيدة وقدرة على العمل بروح الفريق.

المهارات المفضلة

• خبرة في إعداد الحلويات الشرقية المتنوعة مثل المغلي، الخبيصة، السمبوسة الحلوة، وحلاوة الجبن.
• القدرة على ابتكار تصاميم وأشكال جذابة لتزيين أطباق الحلويات.
• الإلمام بأسعار المواد الخام والقدرة على حساب تكلفة التصنيع.
• خبرة في العمل بمعامل إنتاج كبيرة أو مطاعم فاخرة.

بيئة العمل

موقع العمل في نجران - حي الفيصلية - المملكة العربية السعودية، في بيئة مطبخ احترافية مجهزة بأحدث أدوات ومعدات تصنيع الحلويات.