مطلوب شيف شعبيات يمنية الرياض للعمل في مطاعم وفنادق

تفاصيل الوظيفة

نبحث عن شيف شعبيات يمنية متخصص في إعداد أطباق الرز والدجاج اليمنية الأصيلة للعمل في مطبخ مطعم بمدينة الرياض، حي العزيزية.

المسؤوليات والمهام

• تحضير وتجهيز الأطباق الشعبية اليمنية بجودة عالية وأصالة في الطعم.
• إعداد أطباق الرز اليمني (مندي، كبسة، زرافة) بالطرق التقليدية.
• تتبيل وطهي الدجاج اليمني المشوي والمشوي على الفحم.
• الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع مراحل التحضير.
• إدارة المخزون والتأكد من جودة المكونات الطازجة يومياً.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام وإضافة لمسات إبداعية على الوصفات التقليدية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة ودقة تلبية الطلبات.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في طهي المأكولات اليمنية الشعبية.
• إتقان تحضير الرز اليمني بجميع أنواعه وأسرار التتبيلة المميزة.
• مهارة عالية في إعداد الدجاج المشوي والمقلي بالطريقة اليمنية.
• معرفة توابل وبهارات المطبخ اليمني ونسب خلطها.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة مطبك سريعة الإيقاع.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• العمل في الرياض - حي العزيزية.

المهارات المطلوبة

• مهارات الطهي الاحترافي للمأكولات اليمنية.
• إدارة الوقت وتنظيم العمل داخل المطبخ.
• العمل الجماعي والتواصل الفعال مع فريق العمل.
• الإبداع في تقديم الأطباق بشكل جذاب.

بيئة العمل

فرصة عمل في مطعم متخصص في المأكولات اليمنية الشعبية بمدينة الرياض، يوفر بيئة عمل محفزة ومناسبة للطهاة المحترفين الذين يسعون لإبراز مهاراتهم في الطهي اليمني الأصيل.