مطلوب معلم مشاوي فى شركة مطاعم حديثة للعمل في وفنادق عسير

نظرة عامة على الوظيفة

تعلن شركة مطاعم حديثة في مدينة أبها عن توفر فرصة عمل مميزة لتخصص معلم مشاوي، للانضمام إلى فريق عمل احترافي في بيئة عمل عصرية. توفر الشركة راتباً تنافسياً مع نظام تارجت (حوافز أداء) يحفز على التميز والإبداع في تقديم أشهى أصناف المشاوي.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتحضير جميع أصناف المشاوي وفق الوصفات والمعايير المعتمدة للجودة والطعم.
• الإشراف على محطة المشاوي وضمان سير العمل بسلاسة وسرعة خلال فترات الذروة.
• مراقبة جودة اللحوم والدواجن والخضروات المستخدمة والتأكد من طازجتها وصلاحيتها.
• الالتزام التام باشتراطات السلامة الغذائية والنظافة العامة (HACCP) في جميع مراحل التحضير والطهي.
• إدارة المخزون اليومي لمحطة المشاوي، وطلب الاحتياجات أولاً بأول لتجنب النقص أو الهدر.
• تدريب ومساعدة الطهاة المساعدين على تقنيات الشوي الصحيحة وأساليب التقديم الجذابة.
• الابتكار في تقديم أطباق مشاوي جديدة أو تحسين الوصفات الحالية بما يتناسب مع ذوق العملاء.
• الحفاظ على نظافة وصيانة معدات الشوي (الفحم، الغاز، الأفران) وضمان جاهزيتها الدائمة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة عملية مثبتة لا تقل عن 3 سنوات في وظيفة معلم مشاوي ضمن مطاعم راقية أو فنادق.
• إتقان شامل لتقنيات شوي اللحوم الحمراء، الدواجن، والأسماك، والتحكم في درجات النضج.
• معرفة عميقة بالتتبيلات والصلصات الخاصة بالمشاوي العربية والشرقية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على الهدوء والدقة.
• الالتزام بالمظهر المهني اللائق وقواعد الزي الموحد والنظافة الشخصية.
• مهارات تواصل جيدة باللغة العربية؛ وإجادة اللغة الإنجليزية تعتبر ميزة إضافية.
• شهادة صحية سارية المفعول تثبت اللياقة للعمل في قطاع الأغذية.

المزايا والحوافز

• راتب أساسي مجزٍ يحدد حسب الخبرة والكفاءة عند المقابلة.
• نظام تارجت شهري/ربع سنوي مع حوافز مالية مجزية عند تحقيق المستهدفات.
• بيئة عمل حديثة ومجهزة بأحدث معدات المطابخ الاحترافية.
• فرص تطوير مهني وترقي وظيفي ضمن خطة توسع الشركة.
• سكن مناسب وتأمين طبي وفق نظام العمل السعودي.

معلومات إضافية

موقع العمل: أبها، منطقة عسير، المملكة العربية السعودية. الفرصة متاحة للكوادر الوطنية والمقيمة ذات الكفاءة العالية. نبحث عن شغوفين بفن المشاوي يسعون للتميز في إحدى أبرز شركات المطاعم الحديثة في المنطقة الجنوبية.