شيف مشاوي فحم – مطعم في الرياض للعمل مطاعم وفنادق

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتتبيل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وفق الوصفات المعتمدة.


• شي المشويات على الفحم بالطريقة الصحيحة للحصول على النكهة والقوام المطلوبين.


• ضمان الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع مراحل التحضير والطبخ.


• إدارة مخزون المواد الخام الخاصة بقسم المشويات والإبلاغ عن النواقص.


• تنظيف وصيانة أدوات الشي والشوايات والحفاظ على منطقة العمل مرتبة.


• التعاون مع باقي أعضاء فريق المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة.


• الالتزام بجدول العمل المحدد والقدرة على العمل تحت ضغط أوقات الذروة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة عملية مثبتة كشيف مشاوي أو شيف شوي فحم في مطاعم أو فنادق.


• إتقان تقنيات الشي على الفحم وفهم درجات الحرارة وأوقات الطهي المناسبة.


• معرفة جيدة بأساسيات سلامة الغذاء والنظافة الشخصية والمهنية.


• القدرة على العمل ضمن فريق والتواصل الفعّال مع الزملاء.


• اللياقة البدنية والقدرة على الوقوف لفترات طويلة في بيئة المطبخ.


• إقامة سارية المفعول للعمل في المملكة العربية السعودية.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطاعم التي تقدم المأكولات الشرقية والخليجية.


• القدرة على ابتكار وصفات مشويات جديدة وإضافات للقائمة.


• المرونة في العمل خلال ساعات المساء والعطلات.


• معرفة بأنواع الفحم المختلفة وتأثيرها على نكهة الطعام.

ما يميز هذه الفرصة

• بيئة عمل احترافية في مطعم معروف في الرياض.


• إقامة سارية ومستقرة.


• فرصة للتطور المهني ضمن فريق مطبخ متكامل.


• راتب ومزايا تنافسية تتناسب مع الخبرة.