مطلوب شيف مشاوي محترف بورسعيد للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

يُعلن مطعم مشويات شهير في بورسعيد عن حاجته إلى شيف مشاوي محترف للانضمام إلى فريق العمل. نحن نبحث عن طاهٍ متمرس يمتلك خبرة واسعة في إعداد المشويات بأنواعها، قادر على إدارة ركن المشاوي بكفاءة عالية وضمان تقديم أطباق مميزة ترضي أذواق الزبائن. إذا كنت تمتلك الشغف والاحترافية في عالم الطهي، فهذه فرصة ممتازة لك.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتجهيز المشويات: طهي اللحوم والدجاج والأسماك والمشاوي الأخرى وفق المعايير المطلوبة مع مراعاة درجة النضج المثالية والتقديم الجذاب.
• الإشراف على ركن المشاوي: تنظيم محطة العمل، ضبط درجات الحرارة، وصيانة معدات الشوي بشكل يومي لضمان سير العمل بسلاسة.
• مراقبة الجودة: التأكد من أن جميع المكونات طازجة ومطابقة لمعايير النظافة والسلامة الغذائية، وتذوق المنتجات قبل التقديم.
• إدارة المخزون: متابعة الكميات المستخدمة من اللحوم والبهارات والتوابل، والتنسيق مع المشرف لطلب المواد الخام في الوقت المناسب.
• تدريب المساعدين: توجيه فريق العمل المساعد في تقنيات الشوي السليمة وطرق التقطيع والتجهيز.
• الالتزام بالوصفات: تنفيذ الوصفات المعدة مسبقاً بدقة مع الحفاظ على الطعم المميز للمطعم.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف مشاوي في مطاعم مشويات أو فنادق.
• إتقان إعداد جميع أنواع المشاوي (كفتة، كباب، شيش طاووق، أضلاع، مشاوي بحرية).
• معرفة عميقة بطرق التتبيل والبهارات الخاصة بالمشويات الشرقية والغربية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.
• المرونة في العمل بنظام الورديات (صباحية ومسائية) وأيام العطلات.
• شهادة صحية سارية تؤكد اللياقة الطبية للعمل في مجال الغذاء.

المزايا المقدمة

• مرتبات مجزية تتناسب مع الخبرة والمهارة.
• سكن مجاني للمغتربين من خارج بورسعيد.
• بيئة عمل مهنية وداعمة.
• فرص للتطور الوظيفي داخل المطعم.

لماذا تعمل معنا

نحن مطعم مشويات يتمتع بسمعة ممتازة في بورسعيد، نحرص على تقديم أشهى الأطباق باستخدام أجود المكونات. نؤمن بأن طاهينا هم عماد نجاحنا، لذا نقدم لهم أفضل ظروف العمل والحوافز. انضم إلينا لتكون جزءاً من فريق طموح يركز على الجودة والإبداع في عالم المشويات.