مطلوب مدير مطعم للعمل في مطاعم وفنادق الرياض

نظرة عامة على الدور

نحن نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة عالية لقيادة وإدارة عمليات المطعم وفقًا لأعلى معايير الامتياز التجاري (الفرنشايز). سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن تحقيق مستهدفات المبيعات وضمان التميز التشغيلي وخدمة العملاء، مع إدارة فعالة للمخزون والتكاليف والجدولة. هذه فرصة ممتازة لانضمام إلى علامة تجارية رائدة والمساهمة في نجاحها المستمر.

المسؤوليات الرئيسية

• الإدارة التشغيلية: إدارة وتشغيل المطعم بكفاءة عالية وفقًا لمعايير وأنظمة الفرنشايز المحددة، وضمان الالتزام بجميع الإجراءات والبروتوكولات.
• قيادة الفريق: قيادة وتحفيز فريق العمل لتحقيق مستهدفات الأداء والمبيعات، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتطوير مهارات الموظفين.
• ضمان الجودة وسلامة الغذاء: تطبيق معايير الجودة الصارمة في جميع جوانب العمليات، وضمان الامتثال لكافة لوائح سلامة الغذاء والنظافة.
• خدمة العملاء: ضمان تقديم تجربة استثنائية للعملاء من خلال الإشراف على مستوى الخدمة وحل أي مشاكل أو شكاوى بكفاءة واحترافية.
• إدارة المخزون والتكاليف: إدارة المخزون بفعالية لتقليل الهدر، ومراقبة التكاليف التشغيلية و提出 خطط لتحسين الربحية.
• الجدولة التشغيلية: إدارة جداول الموظفين بكفاءة لتغطية فترات الذروة مع التحكم في تكاليف العمالة.
• تحليل الأداء: متابعة وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) وتنفيذ خطط التحسين المستمر لتعزيز الأداء العام.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة مطاعم تعمل بنظام الفرنشايز.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على إدارة وتحفيز فريق عمل كبير.
• فهم عميق لمعايير الجودة وسلامة الغذاء وخدمة العملاء في قطاع المطاعم.
• خبرة مثبتة في إدارة المخزون والتكاليف والجدولة التشغيلية.
• مهارات تحليلية ممتازة مع القدرة على استخدام البيانات لتحسين الأداء.

المهارات المفضلة

• خبرة في استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• شهادات مهنية في إدارة الضيافة أو سلامة الغذاء.
• مهارات اتصال وتواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية.

ما يجعل هذا الدور فريدًا

انضم إلى علامة تجارية راسخة واستفد من نظام دعم قوي. ستتولى قيادة عمليات مطعم حيوي، مع الاستقلالية لاتخاذ قرارات استراتيجية تؤثر بشكل مباشر على النجاح. نحن نقدم بيئة ديناميكية حيث يتم تقدير مهاراتك القيادية، وستتاح لك فرصة حقيقية للتطوير المهني والنمو الوظيفي داخل شبكة الامتياز.