مطلوب شيف ديبارتي (سخن وبارد) للعمل في فندق بالرياض - شارع العليا مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

تعلن شركة إدارة فنادق مقرها في مدينة الرياض – شارع العليا العام – عن حاجتها إلى شيف ديبارتي (سخن وبارد) للانضمام إلى فريق الطهي في أحد الفنادق المرموقة. تتطلب هذه الوظيفة خبرة عملية موثقة في المطابخ الفندقية والقدرة على تحضير البوفيهات والأطباق حسب نظام الألكارد.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على تحضير وتقديم الأطباق الساخنة والباردة وفق المعايير الفندقية.
• إدارة قسم المطبخ (سخن وبارد) وضمان جودة وسرعة الإنتاج.
• تحضير البوفيهات اليومية والمناسبات الخاصة.
• التنسيق مع الشيف التنفيذي لتطوير قوائم الطعام.
• مراقبة المخزون وضمان توفر المواد الخام الطازجة.
• تدريب فريق العمل على تقنيات الطهي الحديثة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في مطابخ الفنادق.
• إتقان تحضير الأطباق الساخنة والباردة.
• خبرة مثبتة في البوفيهات والألكارد.
• شهادات خبرة موثقة من فنادق سابقة.
• مهارات قيادية وقدرة على العمل تحت الضغط.
• الإلمام بمعايير HACCP.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطبخ العربي والعالمي.
• مهارات في إعداد الحلويات والمقبلات.
• القدرة على العمل بنظام الورديات.