وظيفة شيف سلطات – مطعم خمس نجوم القاهرة للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن شيف سلطات محترف للانضمام إلى فريق عمل مطعم خمس نجوم في القاهرة. ستكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات الباردة بأعلى معايير الجودة والنظافة. هذه فرصة ممتازة للعمل في بيئة راقية ومتطورة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد جميع أنواع السلطات الطازجة والمقبلات الباردة وفقاً لقائمة الطعام.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان نضارتها.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة ومبتكرة للسلطات.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• إدارة المخزون من الخضروات والفواكه والمكونات الأخرى.
• تقديم الأطباق بشكل جذاب يتناسب مع سمعة المطعم الفاخر.

المسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد السلطات في مطاعم راقية أو فنادق خمس نجوم.
• معرفة واسعة بأنواع السلطات العالمية والمحلية.
• مهارات عالية في تقطيع وتزيين الأطباق.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.
• الالتزام بمعايير النظافة والصحة المهنية.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• الإلمام بمبادئ HACCP أو ما يعادلها.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطبخ المتوسطي أو الشرقي.
• الإبداع في تقديم الأطباق.
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق.
• المرونة في العمل بنظام الورديات.