مطلوب شيف مشاوي وأسماك دبي للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الدور

نبحث عن شيف مشاوي وأسماك متمرس للانضمام إلى فريق عمل مطعمنا في الإمارات. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إعداد وتجهيز المشويات والأسماك بأعلى مستويات الجودة والمهارة، مع ضمان تقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف. كما نبحث أيضاً عن مساعد شيف، ووايتر، وعامل نظافة لدعم العمليات اليومية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز المشويات والأسماك: طهي اللحوم والأسماك على الشواية وفقاً للمعايير المحددة، مع مراعاة درجات النضج المختلفة.
• ضمان جودة الطعام: التأكد من أن جميع الأطباق المقدمة تلبي معايير الجودة والنظافة والطعم المطلوبة.
• إدارة المخزون: الإشراف على مخزون المواد الخام من لحوم وأسماك وتوابل، والتأكد من توفرها بشكل دائم.
• تنظيف منطقة العمل: الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة الشواء والمطبخ بشكل عام.
• التعاون مع الفريق: العمل بشكل وثيق مع مساعد الشيف والوايتر لضمان سير العمل بسلاسة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في طهي المشويات والأسماك في مطاعم مماثلة.
• مهارات عالية في التعامل مع الشواية وتقطيع اللحوم والأسماك.
• معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• روح الفريق والتعاون مع الزملاء.

المؤهلات المفضلة

• خبرة في المطبخ العربي أو الشرقي.
• القدرة على ابتكار وصفات جديدة.
• شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.