لشيف الفطير المصري والمشلتت الذي يرفض المتوسط دبي للعمل في مطاعم وفنادق

من نبحث عنه

نبحث عن شيف فطير مصري ومشلتت لا يقبل إلا بالأفضل. أنت من تضع معايير الجودة بنفسك، وتعرف أن الفطير المصري الأصيل ليس مجرد طعام، بل تراث يُصنع بخبرة وإتقان. إذا كنت تفتخر بصنع كل طبقة من العجين، وتدرك أن المشلتت يحتاج لمسة خاصة من الحرفية، فهذه الفرصة لك.

ما ستتولاه

• إعداد وتحضير الفطير المصري والمشلتت يدويًا وفق وصفات تقليدية.
• ضبط قوام العجين ودرجات الحرارة للحصول على أفضل نكهة وقرمشة.
• الإشراف على جودة المواد الخام واختيار المكونات الطازجة.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• تطوير قائمة المنتجات باقتراح أنواع جديدة من الفطير والمشلتت بما يتناسب مع ذوق العملاء.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تناسق الإنتاج وسرعة التسليم.

ما تمتلكه

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في عمل الفطير المصري والمشلتت.
• إتقان كامل لتقنيات العجن والرق والطي اليدوي.
• معرفة وثيقة بالمقادير والنسب التقليدية.
• قدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة.
• شغف بتقديم منتج أصيل ينافس في السوق.
• المرونة لتطوير المهارات وفق أحدث الأساليب.

ما يميز هذه الفرصة

هذه ليست مجرد وظيفة شيف عادية. إنها منصة لعرض براعتك في صنع الفطير والمشلتت الذي يبعث الذكريات. ستكون جزءًا من مطبخ يقدر الأصالة ويمنحك المساحة للإبداع دون المساس بالجودة. هنا، عملك يتحدث عنك، وكل فطيرة تصنعها تعكس هويتك كحرفي حقيقي.