نبحث عن معلم شاورما سوري متمرس للانضمام لفريق مطعم راقٍ في خميس مشيط الحي الراقي، حيث نقدم بيئة عمل احترافية تقدر الحرفية السورية الأصيلة في إعداد الشاورما. الوظيفة متاحة فوراً لشيف شاورما يجيد أسرار التتبيلة التقليدية وتقنيات الفرن العمودي، مع توفير سكن مريح ووجبات يومية داخل المطعم. نرحب بالاختصاصيين الذين يمتلكون شغفاً حقيقياً بصناعة الشاورما السورية بجودتها العالية وطعمها المميز.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتتبيل لحوم الشاورما (دجاج ولحم) وفق الوصفات السورية الأصيلة مع الحفاظ على معايير الجودة الثابتة
- تشغيل وصيانة فرن الشاورما العمودي وضبط درجات الحرارة المثالية للطهي المتساوي
- تقطيع الشاورما بمهارة احترافية وتقديمها في سندويشات وأطباق تلبي توقعات العملاء
- إعداد الصلصات السورية التقليدية (ثومية، طحينة، فلفل) والمخللات الطازجة يومياً
- مراقبة مخزون اللحوم والخضروات والتبلي عن النواقص لضمان استمرارية العمل دون انقطاع
- الالتزام الصارم باشتراطات السلامة الغذائية والنظافة الشخصية ونظافة محطة العمل
- تدريب المساعدين الجدد على تقنيات التتبيل والتقطيع وأساسيات المحطة السورية
- الابتكار في تقديم أطباق جانبية مكملة تعزز تجربة العميل وترفع متوسط الفاتورة
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في مطاعم الشاورما السورية أو المطاعم العربية الراقية
- إتقان كامل لخلطات التتبيلة السورية السرية وتقنيات النقع المثالية للحوم والدجاج
- مهارة عالية في التعامل مع فرن الشاورما العمودي (غاز/كهرباء) وصيانته الأساسية
- القدرة على العمل تحت ضغط الطلبات العالية في أوقات الذروة مع الحفاظ على السرعة والدقة
- شهادة صحية سارية المفعول واجتياز الفحص الطبي المطلوب للعمل في قطاع الأغذية
- الالتزام بالمظهر النظيف والزي الرسمي والالتزام بمواعيد الدوام المحددة
- الاستعداد للإقامة في السكن المقدم من المطعم والعمل بنظام الورديات
المميزات والفوائد
- سكن مجاني مجهز بالكامل داخل مجمع المطعم أو بالقرب منه
- وجبات طعام يومية (إفطار، غداء، عشاء) من قائمة المطعم
- بيئة عمل مستقرة في مطعم راقٍ بحي متميز بخميس مشيط
- فرصة لتطوير المهارات والعمل ضمن فريق محترف يقدر الحرفية السورية
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أبرز في مقابلتك معرفتك الدقيقة بنسب تتبيلة الشاورما السورية وأسرار النقع الليلي
- استعد لعمل اختبار عملي على الفرن؛ ركز على تقطيع شرائح رفيعة متساوية وسريعة
- اذكر أمثلة حقيقية لتعامل مع ضغط الطلبات في أوقات الذروة دون أخطاء
- أظهر حرصك على النظافة والصيانة الدورية للفرن كأولوية يومية لا تتفاوض عليها
- كن جاهزاً للحديث عن تطوير صلصات جانبية أو أطباق مبتكرة تضيف قيمة للقائمة