مطلوب معلم معجنات فى مطعم خذلك شاورما دبي للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة

يسعى مطعم خذلك شاورما (فرعا البوادي ونايف) إلى تعزيز طاقمه في أقسام إنتاج المعجنات والمخبوزات. نبحث عن معلم معجنات متكامل يمتلك خبرة تغطي مراحل العمل من الألف إلى الياء، ويتمتع بمهارة عالية في تحضير العجائن والحشوات والتشطيب النهائي. سنعمل معاً في بيئة مطعمية سريعة الإيقاع تتطلب الدقة والسرعة والالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز جميع أنواع المعجنات والمخبوزات وفقاً لوصفات المطعم ومعاييره.
• العمل على تحضير العجائن بنوعياتها المختلفة (فطائر، سمبوسك، مناقيش، خبز) من البداية.
• إدارة عملية الحشو والتشكيل والخبز لضمان نضج مثالي ومظهر جذاب.
• الإشراف على جودة ونظافة مكان العمل والأدوات والمعدات المستخدمة.
• المساهمة في ابتكار أصناف جديدة بما يتناسب مع قائمة المطعم.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة التجهيز وقت الذروة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين كمعلم معجنات أو خباز في مطعم أو مخبز.
• معرفة متكاملة بإعداد المعجنات من الألف إلى الياء.
• إقامة سارية قابلة للإعارة (شرط أساسي).
• قدرة على العمل تحت ضغط وسرعة في الإنجاز.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المؤهلات المفضلة

• خبرة سابقة في مطاعم الوجبات السريعة أو الشاورما.
• معرفة بتحضير الخبز العربي والمناقيش والبيتزا.
• الإلمام بإدارة المخزون وترشيد استهلاك المواد الخام.
• روح الفريق والقدرة على التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى.