يعلن مطعم عربي في أبوظبي عن حاجته إلى خباز عربي ذو خبرة في إعداد المعجنات العربية والعجائن المتنوعة. الوظيفة تتطلب مهارات عالية في الخبز اليدوي والآلي، والقدرة على العمل ضمن فريق مطعم متخصص في المأكولات العربية الأصيلة. يقدم المطعم بيئة عمل احترافية وفرصة للانضمام إلى كادر متميز في قطاع الضيافة والمطاعم.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتحضير أنواع مختلفة من العجائن والخبز العربي (خبز الصاج، خبز التنور، الخبز اللبناني، السمون، الصمون).
- العمل على تحضير المعجنات المحشية مثل الفطائر، السمبوسة، والمناقيش بمختلف الحشوات.
- ضبط جودة المنتجات النهائية من حيث الطعم، القوام، والشكل وفق معايير المطعم.
- الإشراف على عمليات العجن والتخمير والخَبز مع ضبط درجات الحرارة والأوقات بدقة.
- المحافظة على نظافة ونظام مكان العمل وتعقيم الأدوات والمعدات بشكل دوري.
- التنسيق مع فريق المطبخ لضمان توفر الخبز والمعجنات خلال ساعات العمل.
- المساهمة في تطوير وصفات جديدة للعجائن والمعجنات حسب الطلب.
- مراقبة المخزون من المواد الخام (دقيق، خميرة، حشوات) وتقديم طلبات التوريد للشيف المسؤول.
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الخَبز والمعجنات العربية، ويفضل من سبق له العمل في مطاعم عربية.
- إجادة تامة لإعداد العجائن بأنواعها ومعرفة تقنيات العجن والتخمير والخَبز المختلفة.
- مقيم في أبوظبي أو على استعداد للانتقال إليها فوراً.
- قدرة على العمل تحت الضغط وفي فترات المناوبة (صباحية ومسائية).
- شهادة صحية سارية المفعول (يفضل).
- روح الفريق والالتزام بالدقة والنظافة الشخصية العالية.
- يفضل من لديه خبرة في المطبخ العربي والمشاوي (نقطة إضافية).
المميزات والفوائد
- راتب تنافسي حسب الخبرة والكفاءة يحدد بعد المقابلة.
- توفر سكن وإقامة كاملة حسب النظام المعتمد لدى المطعم.
- تأمين صحي شامل.
- وجبات أثناء ساعات العمل.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أبرز في سيرتك الذاتية (CV) نوع الخبز والمعجنات التي تتقنها بالضبط، مثل خبز الصاج أو السمون، مع ذكر سنوات الخبرة لكل نوع.
- احرص على إرفاق شهادة خبرة أو خطاب توصية من مطاعم سابقة إن أمكن، حيث يمنحك ذلك أفضلية كبيرة أمام صاحب العمل.
- ذكر الإلمام بمعايير السلامة الغذائية وطرق تعقيم المعدات يعكس احترافيتك واهتمامك بالجودة.
- كن دقيقاً في تحديد مكان إقامتك الحالي في السيرة الذاتية، لأن المطعم يفضل من هم في أبوظبي أو المستعدين للانتقال فوراً.
انضم إلى فريق مطعم عربي في أبوظبي وكن جزءاً من تقديم أطيب المأكولات العربية لضيوفنا المميزين.