مدير عمليات المطعم في الإمارات - فرصة قيادية قطاع الضيافة الفجيرة للعمل مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن مدير عمليات مطعم متمكن للإشراف على العمليات اليومية في أحد المطاعم الراقية بالإمارات. يتطلب الدور خبرة في إدارة المخزون وضمان جودة الطعام والخدمة والنظافة لتحقيق تجربة ضيوف استثنائية. المرشح المثالي يمتلك شهادة في إدارة الضيافة وخبرة في أنواع مختلفة من المطاعم، مع إتقان اللغة الإنجليزية كلغة أساسية.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وضمان أعلى معايير الجودة في الطعام والخدمة والنظافة.
• إدارة مستويات المخزون وطلب الإمدادات بشكل دوري لتقليل الهدر وضمان توفر المنتجات.
• تطوير وتنفيذ السياسات والإجراءات التشغيلية لتبسيط العمليات وتعزيز الكفاءة وتقليل التكاليف.
• مراقبة أداء الفريق وتقديم التدريب اللازم لتحسين جودة الخدمة.
• التأكد من الالتزام باللوائح الصحية ومعايير سلامة الغذاء في جميع الأوقات.
• تحليل التقارير المالية والتشغيلية لاتخاذ قرارات استباقية تدعم الربحية.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان سلاسة سير العمل وتحقيق أهداف المطعم.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• شهادة معتمدة في سلامة الغذاء والصحة العامة.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة عمليات المطاعم، مع التعامل مع أنواع مختلفة من المطاعم (راقية وغير رسمية).
• إتقان اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة، مع تفضيل إجادة لغات إضافية.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق متعدد الثقافات.
• فهم عميق لإدارة المخزون وتحليل التكاليف لتحقيق كفاءة تشغيلية.

المميزات والفوائد

يقدم المطعم بيئة عمل مهنية وديناميكية، مع فرص للتطور الوظيفي في قطاع الضيافة المتنامي في الإمارات.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر في سيرتك الذاتية خبرتك الملموسة في إدارة المخزون وتقليل الهدر، مع ذكر أمثلة رقمية إن أمكن.
• أبرز شهاداتك في سلامة الغذاء وأي دورات تدريبية ذات صلة بمعايير الجودة.
• جهز أمثلة عن كيفية تحسينك للعمليات التشغيلية في مطاعم سابقة، مع التركيز على خفض التكاليف وزيادة الكفاءة.
• كن مستعداً للحديث عن تجربتك في التعامل مع فرق متعددة الجنسيات وبيئات العمل السريعة.
• تأكد من إجادة اللغة الإنجليزية بشكل ممتاز، واذكر أي لغات إضافية تمتلكها في الطلب.